agosto 2010| Cocina Muy Facil

Calabacitas rellenas a la italiana. Receta

No les voy a mentir, una de las formas en las que más comúnmente sirvo las calabacitas en casa es rellenándolas. Me encanta hacerlo con la receta tradicional de calabacitas rellenas con jamón y queso, pero también me gusta hacerlo con un relleno a la italiana; justo la receta que hoy comparto con ustedes. Esta receta de calabacitas rellenas a la italiana, es realmente muy fácil y muy rápida, ya que la haces en 30 minutos, y además, te sirve como plato principal. Estas calabacitas rellenas son fáciles de acompañar con una salsa o incluso unos frijoles en caldo o una pasta; arroz no, pues es parte del relleno. Imprimir Calabacitas rellenas a la italiana. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Verduras Cocina / Cuisine: Italiana Tiempo [...]

2020-02-09T14:53:47-06:00Por Mary Soco|Carnes, Verduras|

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Albóndigas con pimentón y pasta fettuccine. Receta

Cuando pensamos en cocinar albóndigas, regularmente pensamos en hacer unas albóndigas en caldo, sin embargo, hay muchas recetas para preparar albóndigas de carne. Ya antes hemos visto como preparar unas deliciosas albóndigas de carne con verduras asadas a la parrilla y unas albóndigas de pollo a la cazuela, así que hoy veremos cómo preparar unas albóndigas con pimentón y pasta fettuccine. Ingredientes: · 850 gr. de carne molida de res · ½ taza de pan molido · 1 huevo batido · ½ cucharadita de pimienta negra · 1 cucharadita de orégano seco · 4 cucharadas de aceite · 1 cebolla en rodajas · 2 pimientos verdes cortados en tiras · 1 cucharada de harina · 2 cucharaditas de pimentón · 1 lata de pure de tomate [...]

2020-02-09T14:53:47-06:00Por Mary Soco|Carnes, Pastas|

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Sopa de pollo con verduras. Receta

Hace unos días, aprendimos a preparar una sopa juliana de verduras, la cual, sirve como primer plato en una comida. Pero para cuando queremos pasar menos tiempo en la cocina, podemos preparar esta exquisita sopa de pollo con verduras, que sirve como una comida completa y ligera, que tiene un rico aporte de nutrientes y proteínas. Por cierto, al igual que la sopa de fideos, esta sopa de pollo con verduras también se antoja para cuando hace frío o se está enfermo, o se tiene antojo del sabor de hogar. Así que, cocina fácil esta deliciosa sopa. Ingredientes: · 1 ½ litros de agua · 2 zanahorias · ¼ kg. de ejote · ¼ kg. de chícharo · 2 calabacitas · 1 pechuga de pollo · [...]

2020-02-09T14:53:48-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo, Sopas y Arroz|

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Ensalada Griega de Pasta. Receta

En época de calor, las ensaladas son muy recurridas en la cocina debido a su frescura. Pero, hay que saber, que lejos de la clásica ensalada de lechuga con otros vegetales, hay otras formas de preparar ensaladas y que dan el mismo resultado de frescura. Es por eso, que hoy te traigo una ensalada griega DE PASTA!!! Disfrútala. Y además, te explicamos como preparar una vinagreta casera, sencillísima, que puedes ocupar en la ensalada que prefieras. Ingredientes: · 300 gr. de pasta de coditos · 3 jitomates partidos a lo largo en ocho partes · 200 gr. de queso panela en cubos · 1 cebolla morada en aros delgados · 1 manojo de berros lavados y desinfectados · Aceitunas negras · Vinagreta casera Para preparar [...]

2020-02-09T14:53:48-06:00Por Mary Soco|Ensaladas, Pastas|

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Sopa Juliana de Verduras. Receta

Una de las sopas tradicionales en las cocinas mexicanas, es la sopa juliana de verduras. Esta sopa de verduras, recibe su nombre gracias al corte que se le hace a las verduras, que es en forma de tiritas delgadas llamado corte en juliana. Es una sopa con un aporte calórico muy bajo (bueno para los que están a dieta), y muy rica en nutrientes. Esta sopa, recuerda siempre la infancia, y el aroma de la cocina familiar, por lo que siempre es bien recibida en cualquier temporada. Ingredientes: · 1 papa cortada en juliana · 3 zanahorias cortadas en juliana · 4 calabacitas cortadas en juliana · 1 poro cortado en juliana · ½ cebolla picada finamente · 2 litros de agua caliente · 2 [...]

2020-02-09T14:53:48-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Sopas y Arroz|

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Pollo con Costra de Almendras. Receta

Hace unos meses, andaba experimentando en la cocina. Tenía ganas de hacer un pollo empanizado pero con costra de pistaches. En casa, mamá siempre nos sorprendía con un sabor nuevo. Y ese pollo con pistaches era una delicia para mí. ¡Me encantan los pistaches!. Pero, ese día, no tenía en la despensa los pistaches y dado que el lugar más cercano para comprarlos está a media hora de camino, decidí conformarme con un simple pollo empanizado. Luego, me encontré unas almendras, mismas que cuando niña mi mamá nos las hacía comer en el desayuno, porque son buenas para la memoria. Y me dije, si al relleno de los chiles en nogada la almendra le da un sabor único, ¿qué no harán con mi pollo empanizado? [...]

2020-02-09T14:53:49-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Receta de Tiramisú

El tiramisú es uno de mis postres italianos favoritos, se trata de un postre frío, en capas. Recetas de tiramisú hay varias, pero algo que distingue al tiramisú es que siempre uno de sus ingredientes va humedecido en café. Y aunque no lo creas, preparar tiramisú de forma casera es realmente fácil. Ingredientes: · 400 gr. de queso crema · 200 ml. de leche evaporada · 3 yemas […]

2020-02-09T14:53:49-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Chop Suey de Pollo. Receta

El chop suey es una receta de origen chino-estadounidense muy fácil de cocinar, ya que en realidad, solo se requiere trocear la carne y las verduras, y éstos se cocinan rápidamente en un wok, un utensilio similar a un sartén abombado y hondo, cuyo objetivo es mantener el sabor y el aroma de los alimentos intactos. Si no tienes un wok, puedes hacerlo en un sartén (entre más profundo, mejor), solo asegúrate de que éste esté muy caliente cuando le pongas los ingredientes, y que ésta temperatura se mantenga. Lo que es importante decir del uso del wok, es que debe precalentarse al menos durante un minuto, para que al momento de añadir los ingredientes se encuentre muy caliente. Notarás que la receta pide sólo [...]

2020-02-09T14:53:50-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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