mayo 2012| Cocina Muy Facil

Quiché de Poblano y Elote. Receta

Hace unos días, publiqué cómo preparar masa quebrada para elaborar quichés y tartas, con la intención, de enseñarles a hacer un quiché que me ha gustado mucho, y que preparé hace unos días. Este Quiché de Elote y Chile Poblano, es perfecto para cenar en familia, o como una opción para comer más verduras, o dejar descansar a nuestro organismo del consumo de carnes un día a la semana. Imprimir Quiché; de Poblano y Elote. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pays y Quichés Tiempo de Preparación: 20 mins Tiempo de Cocción: 30 mins Tiempo Total: 50 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients Base para Quiché 4 chiles poblanos 2 tazas de elote cocido desgranado ½ cebolla Aceite de oliva 2 tazas de queso manchego rallado [...]

Masa Quebrada. Receta

Preparar masa quebrada no es tan difícil como parece, y además es muy versátil ya que la podemos usar para preparar tartas, quichés, pays y tartaletas, tanto dulces como salados. En internet, seguro encontrarás varias recetas de masa quebrada, con distintas versiones, para prepararla por primera vez, no me dio mucha confianza preparar ninguna de ellas (y no por que los cocineros que las mostraban fueran malos) sino por que no me quería arriesgar a un mal resultado, así que opté por preparar la que viene en El Libro de Oro de la Cocina, del cual, he obtenido muy buenos resultados. La masa quebrada (pate brisée), está hecha básicamente de harina, mantequilla o manteca, agua y sal. La recomendación que nos da el libro es que [...]