julio 2012| Cocina Muy Facil

Pechugas Cordon Blue. Receta

Las pechugas cordon blue son exquisitas y en realidad muy fáciles de hacer. Todos sabemos que no hay niño que se resista a ellas, pues les encanta la combinación de jamón con queso. Estoy segura que una vez que las prepares, te las pedirán muchas veces más. ¿Sabías que el término "cordon bleu" se refiere a una condecoración? En el ambiente gastronómico se le denomina de esta manera a los mejores cocineros. Gerónimo Yerena en su blog Venezuela de Antaño nos narra el origen de esta expresión. Veamos pues, como preparar nuestras pechugas cordon blue: Imprimir Pechugas Cordon Blue. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Tiempo de Preparación: 10 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 30 mins Porciones: 6 Ingredientes / Ingredients 6 filetes [...]

2020-02-09T14:52:54-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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7 Alimentos Saludables para una buena Hidratación

La hidratación es importante cuando se lleva una dieta saludable. Seguramente, muchos te han hablado de lo importante que es beber agua y de los muchos beneficios que aporta a la salud. Ya sabes que la buena hidratación combate la fatiga, ayuda a eliminar las toxinas e incluso a perder peso pues continuamente confundimos la sed con hambre, además de que estar bien hidratado te hace sentirte más pleno. Lo que no sabes, es que para una buena hidratación no es únicamente necesario beber agua sino también comer alimentos saludables que ayuden a mantener tu cuerpo funcionando correctamente. Los alimentos más hidratantes, son los que contienen más agua y menos calorías, por lo general. Seguro los siguientes 7 alimentos saludables y bajos en calorías te [...]

2020-02-09T14:52:54-06:00Por Mary Soco|General|

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Rollo de Amaranto y Ciruela. Receta

El Rollo de Amaranto y Ciruela es un postre navideño que bien puede hacerse en cualquier otra época del año, ya que es muy nutritivo, fácil y delicioso. Un postre casero ideal para llevar al trabajo o para darles un buen trozo a los niños para la hora del recreo. El amaranto, es un cereal particularmente rico en nutrientes y es un alimento libre de gluten, por lo que es un gran aliado para la alimentación de los celiácos. Las proteínas que aporta son de mayor calidad que las que proporcionan otros cereales como el maíz y el trigo. Usualmente, acostumbramos usar las semillas del amaranto en la cocina, y muchos dejamos de lado las hojas, las cuales tienen un aporte de hierro mayor al [...]

2020-02-09T14:52:55-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Postres|

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12 Reglas para hornear pasteles perfectos

Hornear pasteles es una tarea más o menos sencilla, depende de la práctica, de los ingredientes seleccionados, de la receta y del tiempo que te tomes para prepararlos sin prisas. Hace unos días, mirando qué curiosidades había en la casa, entre las revistas me encontré un Recetario de Royal, la marca de polvo para hornear actualmente más utilizada. Es un recetario de la década de los 60, y en él, encontré estas 12 reglas para hornear pasteles con éxito, y como, tras el paso de los años siguen siendo verdaderas (en eso, los más de 50 años transcurridos no han cambiado nada), las he tomado para compartirlas con nuestros lectores. Usa únicamente recetas de confianza para hornear pasteles. Una receta inadecuada, puede hacerte perder tiempo, [...]

2020-02-09T14:52:55-06:00Por Mary Soco|General, Pasteles y Tartas|

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Zanahorias con Crema. Receta

La zanahoria, es una de las verduras que más consumimos en casa. Primero, por que nos encantan, ya sea en crema, en sopas, en ensaladas, y hasta como postre, rallándolas y acompañándolas con nueces y uvas pasas. Segundo, por que las zanahorias aportan grandes beneficios a la salud. Todos sabemos que la zanahoria es buena para los ojos, o al menos es lo que siempre nos dicen nuestros padres, la razón: su alto contenido en betacaroteno, el cual se transforma en el hígado, en vitamina A. La vitamina A se transforma a la vez, en rodpsina, un pigmento necesario para la visión nocturna. El betacaroteno de la zanahoria, también protege contra la degeneración macular, reduciendo su riesgo hasta un 40% menos, además, actúa como antioxidante, [...]

2020-02-09T14:52:55-06:00Por Mary Soco|Verduras|

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Sopa de Chile Ancho y Guajillo. Receta

Las sopas surgen como una necesidad de ablandar los alimentos duros que no se pueden masticar fácilmente. La manera de hacerlo es poniendo los alimentos a cocer en agua hirviendo. Y como el agua de la cocción adquiere el sabor de lo hervido, se empezó a consumir como un caldo. Este es el origen de las sopas. En México, tenemos una gran diversidad de chiles, dos de los más usados en las cocinas mexicanas son el chile ancho y el chile guajillo, además del chile de árbol. El chile ancho y el chile guajillo, regularmente se conservan secos y son usados en las preparaciones de caldos, salsas y sopas. Esta sopa de chile ancho y guajillo, se cocina fácil, y además de su delicioso sabor, [...]

2020-02-09T14:52:56-06:00Por Mary Soco|Sopas y Arroz|

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Aderezo Mil Islas. Receta

Los aderezos dan el toque final a las ensaladas. Dicen por ahí, que una ensalada sin aderezo o vinagreta, por mucho que tenga los mejores ingredientes, se siente incompleta. Seguramente más de uno, hemos probado deliciosas ensaladas en diferentes restaurantes y sitios especializados en estos frescos platillos y hemos deseado poder hacer esos ricos aderezos en casa. Quizá también hemos comprado aderezos embotellados, pero ¡no es lo mismo! y no resulta práctico comprar una botella de 300 gramos por cada aderezo que nos gusta, que seguro son muchos. Yo alguna vez los he comprado, y es una verdadera lástima que después de quitarte el antojo, abandonas en el fondo del refrigerador tu aderezo, y cuando menos lo sientes, ha caducado... ¡qué desperdicio! El aderezo mil islas [...]

2020-02-09T14:52:56-06:00Por Mary Soco|Ensaladas|

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Frijoles Charros. Receta

Recuerdo bien, la primera vez que comí frijoles charros. Fue en la fiesta de San Gabriel Arcángel. Era muy pequeña, y a pesar de que me encantaba comer picante, me di una buena enchilada (estaban muy picosos). Lo recuerdo, no tanto por la enchilada, sino por la gente que estaba conmigo, mi familia, mis hermanos y un amigo que hoy es un ángel en el cielo. Desde ese día, le he tenido especial gusto a este platillo de la cocina mexicana. Algunos dicen, que la receta es originaria del norte del país, y otros, que es originaria de Jalisco. Pero, sea cual sea su origen, es imperdonable no disfrutarlos al menos un par de veces al año en nuestra casa. Es por eso que hoy [...]

2020-02-09T14:52:56-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana|

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