Ensalada de Atún con Jitomate y Zanahoria
El atún es uno de los productos enlatados más socorridos en la cocina cuando se trata de recetas de cocina fácil, frescas, y sobre todo muy rápidas. La forma más común en que lo preparamos es en ensalada de atún, con diversos ingredientes y tan fácil o tan complicada como tiempo tengamos. Debo confesar, que regularmente los viernes como atún, me gusta mucho comerlo a la mexicana: con jitomate, chile verde y un poco de cebolla. Pero a veces, busco cambiarle un poco y así es como ha surgido esta deliciosa ensalada de atún con jitomate y zanahoria. Ingredientes: - 2 latas de atún en agua - 2 zanahorias - ¼ cebolla - 2 chiles verdes - 2 jitomates - ¼ de lechuga romana - [...]