Muffins de chocolate. Receta

Algo que me gusta hacer para ahorrar tiempo en la mañana sin sacrificar un buen desayuno energético, es hornear el día domingo un panqué o unos muffins y guardarlos en un recipiente herméticos listos para ser usados durante la semana, salvándome así de preparar todos los días el sandwich de mermelada o de jamón que además tan fácilmente cansa mi paladar. Ya les he dejado por aquí la receta del panqué de yogur con fresas, las galletas con chispas de chocolate o los panquecitos de plátano y manzana que tanto nos gustan en casa. Les debo mi favorito, el pan de plátano. Pero en esta ocasión quiero compartirles la receta de muffins de chocolate, tan deliciosos que no pueden dejar de probarlos. En esta receta [...]

2020-02-09T14:51:57-06:00Por |Postres|

Puré de papa. Receta

Hace un par de meses, una lectora me preguntó como hacer un puré de papa que quede suave y caí en la cuenta de que la receta aún no la tenía publicada, a pesar de que es uno de esos gustos que nos damos frecuentemente en casa, por que después de todo es el acompañamiento perfecto para carnes rojas e incluso para pescados, a lo que se le puede agregar que aún no he conocido quien no guste de él. Si queremos lograr un puré de papa suave y cremoso en lugar de uno seco y grumoso, hay algunos pequeños secretos, que comienzan por elegir unas buenas papas. En México, tenemos la fortuna de que nuestros campos producen alrededor de 20 tipos de papa. Para nuestro [...]

Pollo al apio. Receta

Seguramente no soy la única a la que le pasa. Compro un manojo de apio para una receta que solo usa un par de ramitas, y me quedó con un restante de apio bastante grande.  Cuando eso sucede, no dudo en preparar una ensalada de pollo con apio, manzana y nueces, puesto que personalmente disfruto del apio crudo. Y otras veces, preparo esta receta de pollo al apio, una receta que únicamente tiene dos ingredientes principales, por lo que además de fácil es muy económica. Cuando está recién hecho, el sabor de nuestro pollo al apio no es muy fuerte, pero si lo hacemos de un día para otro encontraremos que el sabor es muy intenso, así que quienes gustan del apio estarán encantados con ello. Para [...]

2020-02-09T14:51:59-06:00Por |Pollo|