Recetas básicas de cocina

Pollo en Salsa de Pimiento. Receta

Cuando encontré esta receta de pollo en salsa de pimiento dije: ¡yo quiero hacerla! Y es que es una de esas recetas para cuando no tienes tiempo, o tienes pocas ganas de meterte a la cocina, o se te acabaron las ideas. Esta si es una receta que se cocina muy fácil, y creo debería formar parte de las recetas básicas de cocina. Verás qué pocos ingredientes! y que pasos tan sencillos! Seguro la agregas a tu recetario. Imprimir Pollo en Salsa de Pimiento. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 5 mins Tiempo de Cocción: 25 mins Tiempo Total: 30 mins Porciones: 4 - 6 Ingredientes / Ingredients 6 piernas de pollo 2 pimientos rojos ¼ de cebolla 2 dientes [...]

2020-02-09T14:52:41-06:00Por Mary Soco|Pollo, Recetas básicas de cocina|

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Masa Quebrada. Receta

Preparar masa quebrada no es tan difícil como parece, y además es muy versátil ya que la podemos usar para preparar tartas, quichés, pays y tartaletas, tanto dulces como salados. En internet, seguro encontrarás varias recetas de masa quebrada, con distintas versiones, para prepararla por primera vez, no me dio mucha confianza preparar ninguna de ellas (y no por que los cocineros que las mostraban fueran malos) sino por que no me quería arriesgar a un mal resultado, así que opté por preparar la que viene en El Libro de Oro de la Cocina, del cual, he obtenido muy buenos resultados. La masa quebrada (pate brisée), está hecha básicamente de harina, mantequilla o manteca, agua y sal. La recomendación que nos da el libro es que [...]

2020-02-09T14:52:59-06:00Por Mary Soco|Quichés y Pays, Recetas básicas de cocina|

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Receta de Fin de Año: Verduras a la mantequilla

La cena de fin de año está ya solo a unos días, y después de una exitosa cena de navidad, no puedes fallar con la cena de bienvenida al año nuevo. Pero alto! no te estreses, aprovecha la cena de fin de año para lucirte sin cansancio, y darle a tus invitados algo saludable que bien agradecerán después de los excesos de la temporada navideña, y que además, se cocina tan rápido y sin complicaciones que te dará tiempo de disfrutar cada momento de tan especial noche. Esta receta de verduras a la mantequilla es fácil, económica y quedará perfecta para acompañar cualquier platillo que quieras servir en tu cena de fin de año. Recuerda que para que tus verduras de color verde conserven su [...]

2020-02-09T14:53:13-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Recetas básicas de cocina, Verduras|

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Cocina Fácil: Receta de Sopa de Papa con Caldillo de Jitomate

Si hay una receta casera saludable, económica, sabrosa y súper fácil de hacer, esa es la sopa de papa. Al igual que la sopa de fideo, es una sopa que te hace sentir en casa y que seguro, te trae a la mente muy buenos recuerdos. Ingredientes: · 3 papas blancas grandes · 2 jitomates · 1 ajo · 1/4 de cebolla blanca · 1 cubo de caldo de pollo, o dos cucharadas en polvo · 1 litro de agua. · 1 cucharada de aceite · Sal · Queso Fresco (opcional) Preparación: 1. Pela las papas y córtalas en tiras no muy gruesas. 2. Pon a calentar el aceite en una cacerola, y a continuación dora las papas (no mucho). Mueve constantemente, de lo contrario, [...]

2020-02-09T14:53:24-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|

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Calabacitas rellenas de carne molida. Receta

Si de cocinar fácilmente se trata, recurro frecuentemente a las calabacitas rellenas, ya hemos visto aqui, como preparar unas calabacitas rellenas de jamón y queso, también calabacitas rellenas a la italiana y calabacitas rellenas estilo levanté. Pues bien, en mi cocina surgió otro delicioso relleno, que me ha dejado con un excelente sabor de boca. La idea original, no incluía ni queso gouda ni vino tinto, pero definitivamente, le aportan un gran sabor. Así que si no tienes estos dos ingredientes, no importa! Ingredientes: - 4 calabacitas - 250 gr. de carne molida - 2 jitomates - 1 ajo picado - 1/4 de cebolla en cubos - 10 almendras sin piel y picadas - 1 taza de agua - 4 lonchas de queso gouda o [...]

2020-02-09T14:53:26-06:00Por Mary Soco|Carnes, Recetas básicas de cocina, Verduras|

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Crema de Calabacitas. Receta

Una forma muy fácil de cocinar las verduras y que seguro encantará a tu familia, es en crema. El procedimiento es muy sencillo y te aseguró que serán todo un éxito. Es por esto, que hoy te explico como hacer una deliciosa crema de calabacitas, excelente como entrada para una comida familiar. Para darle un poco de textura, he dejado algunos trozos de calabacitas y he decorado con un poco de crema, la cual realza mucho la vista del plato; para ello, no tienes más que jugar con una pequeña cantidad de crema en una cucharita pequeña. Imprimir Crema de Calabacitas. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Sopa y Arroz Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 5 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 25 mins [...]

2020-02-09T14:53:28-06:00Por Mary Soco|Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz, Verduras|

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Deditos de Queso. Receta

Si hay una botana nutritiva, que te quita el hambre y el antojo, y muy fácil de cocinar, esos son los deditos de queso, y sí, adivinaste, son mi botana o aperitivo favorito. Así que, hoy comparto con ustedes la receta de deditos de queso. Ingredientes: · 250 gr. de queso manchego · 1 huevo batido · ½ taza de pan molido · Aceite, el necesario Preparación: 1. Corta el queso manchego en tiras. Yo lo corto en tiras de 1 centímetro de grosor. 2. Cúbrelo con huevo, y una vez cubierto, pásalo por el pan molido. 3. En una sartén con aceite caliente, fríelos rápidamente para que no se desbaraten (es queso, se funde!). A disfrutar! Recuerda que aunque el queso es saludable, la [...]

2020-02-09T14:53:28-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, Huevo, Recetas básicas de cocina|

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Pechugas de Pollo Rellenas con Elote y Chile Poblano. Comida Mexicana

La comida mexicana está llena siempre de ingredientes frescos y tradicionales. Dos de esos ingredientes son el elote y el chile poblano, con los cuales nutrir a tu familia con unas deliciosas pechugas de pollo rellenas no te lleva más de 30 minutos, y seguramente, se convertirán en uno de los platos preferidos en la mesa de tu hogar. Ingredientes: · 6 milanesas de pollo · 5 chiles poblanos en lata, congelados, y si los tienes naturales, mejor! Claro, desvenados y pelados. · 1 taza de granos de elote · 2 tazas de crema · 100 gr. de queso manchego. · Sal y pimienta · Aceite, el necesario Preparación: 1. Sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta 2. Corta 2 de los chiles [...]

2020-02-09T14:53:28-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo, Recetas básicas de cocina|

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