Recetas de carne de res y cerdo fáciles para el día a día

Caldo de albóndigas con verduras. Receta

En México tenemos una buena cantidad de recetas de albóndigas de res; aquí ya hemos compartido la más tradicional de todas, la de albóndigas en salsa de chile chipotle, pero también unas albóndigas de carne con verduras asadas a la parrilla, y aunque no es propiamente una receta mexicana, ha gustado mucho la receta de albóndigas con espagueti. Esta semana, hemos querido publicar esta receta de caldo de albóndigas con verduras, también tradicional de nuestra cocina popular. Una receta que satisface muy bien nuestro paladar, y que está cargada de nutrientes. Es también una de las recetas de albóndigas más básicas y sencillas, pues para prepararlas no necesitamos más que un buen cuchillo para cortar las verduras y nuestras manos para formar las bolitas, que [...]

Bisteces en salsa de chimichurri. Receta

Cuando se trata de preparar comida para los amigos, los hombres siempre buscan las mejores recetas para carne asada, y es que no podemos negar que ellos tienen esa gran habilidad de encontrar el punto perfecto de cocción de la carne. Así que, si un día quieres sorprenderlos puedes echar mano de una de las salsas para asados de carne más tradicionales y conocidas de la cocina argentina: la salsa de chimichurri. La verdad sea dicha, es que es una salsa tremendamente fácil de hacer y que no lleva entre sus ingredientes ningún ingrediente raro. Eso sí, la recomendación es preparar la salsa de chimichurri un día antes de que lo vayamos a usar, para dar tiempo a que todos los sabores se integren y [...]

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Carne al vapor. Receta

Entre las sugerencias que me hicieron hace unos días cuando hablamos de lo que nos espera en el 2015 aquí en Cocina Muy Fácil, me han además de recetas fáciles, recetas que nos sirvan para sacarle un mayor provecho a la olla express, de modo, que la receta de esta semana es para preparar una deliciosa carne al vapor en la olla express, lo cual no significa que no podamos hacerlo en una olla común, para lo cual será necesario un truco de la abuela y ajustar el tiempo de cocción. Esta receta está llena de texturas y sabores que se complementan a la perfección. Al llevar entre sus ingredientes vino tinto y vinagre puede resultar en un sabor bastante fuerte si no tenemos precaución de cuidar [...]

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Lomo de cerdo en salsa de mandarinas. Receta para Navidad

Una de las carnes que normalmente preparamos para la cena de Navidad o para la cena de Año Nuevo, es el lomo. Aquí en Cocina Muy Fácil ya hemos publicado varias recetas para prepararlo como el lomo de cerdo con tocino y hierbas, el lomo Nochebuena y el lomo de cerdo a la naranja, y en esta ocasión, queremos recomendarte este delicioso lomo de cerdo en salsa de mandarina. Preparar este lomo de cerdo en salsa de mandarina tiene su truco, y ese es elegir las mandarinas más jugosas y dulces que podamos encontrar. Para crear jugosidad en la carne, y darle ese hermoso toque dorado en la orilla, asaremos el lomo en el horno con algunos ingredientes que le darán sabor, y aparte prepararemos [...]

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Pizza a la mexicana. Receta

Al igual que las hamburguesas, la pizza es uno de esos alimentos que prefiero hacer en casa, y es que hacerla es realmente sencillo, mucho más económico, y también resulta más sabrosa.  En ocasiones, la preparo con harina integral, y otras tantas con harina normal.  Para el topping, o relleno, generalmente uso lo que tengo en la despensa, a menos que ya haya estado entre mis planes hacer pizza. Hace un par de fines de semana, hice esta versión de pizza a la mexicana, le he agregado un par de piezas de carne para hamburguesa que habíamos comprado hace tiempo para probar las que venden en el supermercado, como siempre, terminamos quedándonos con la casera, pero si no tienen este tipo de carne preparada, usen [...]

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Hamburguesas caseras. Receta

Cuando hablamos de comida rápida, los reyes siempre son: las pizzas, el pollo frito, los hot dogs, los tacos y desde luego las hamburguesas, siendo el pollo frito y las hamburguesas las preferidas por los niños. Y estoy segura, que no me pueden negar que cuando se trata de llevar a comer fuera a los niños, ellos siempre terminan pidiendo ir a Kentucky, a McDonalds o a Burger King, que siendo sinceros, ni son las opciones más baratas ni las más sanas. Vamos, que ni siquiera sabemos nada sobre la frescura de los ingredientes o el cómo está preparada la carne, entre otras cosas. Justo por ello, es que es muy bueno aprender cómo hacer hamburguesas en casa, además del hecho de que son realmente exquisitas [...]

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Bisteces en salsa de cacahuate. Receta

Ya lo he dicho en muchas ocasiones, la cocina mexicana es muy basta, muy llena de variedad, de sabores, de texturas. Y lamentablemente, hemos ido perdiendo las recetas más populares de nuestros hogares, para abrirle paso a otras cocinas, a nuevas técnicas, a sabores menos rebuscados y a recetas más sencillas y con menos ingredientes. Pero caray ¡que tontería!, estamos dejando a las nuevas generaciones sin el verdadero gusto y placer de la auténtica cocina mexicana, y nos estamos privando a nosotros mismos de ella. Comentarios aparte, hay que remediar esa situación, y aventurarnos en nuestras raíces. Y justo por ello, he preparado estos bisteces en salsa de cacahuate, en el que la salsa es una combinación de sabores que la convierten en un mole [...]

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Rollitos de carne de cerdo rellenos de verduras. Receta

Muchas veces, nos cuesta combinar nuestros guisos con verduras, ya sea por que estamos acostumbrados a cocerlas al vapor, o a consumirlas sólo en caldos. Así que, hay que romper con eso y atrevernos a incluirlos en otros platillos, en los que la combinación de su sabor y su textura, sean las culpables de que resulten platos exquisitos. Justo ese es el caso de estos rollitos de carne de cerdo rellenos de verduras, en los que las calabacitas y las acelgas le darán todo un giro de sabor a la carne de cerdo, y se complementará con una sencilla y deliciosa salsa de chile guajillo. Imprimir Rollitos de carne de cerdo rellenos de verduras. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación:  [...]

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