Si buscas algo diferente para la cena de Navidad, aquí encontrarás recetas no clásicas, pero igual de deliciosas y sobre todo, múy fáciles de preparar!

Romeritos en mole con nopales y papas. Receta para Navidad

¡Navidad, navidad, hoy es Navidad...! Bueno, no. Hoy aún no es Navidad, pero el espíritu navideño ya se siente en todos lados, ese colorido, esa alegría, esa felicidad nos inunda ya desde hace varios días. Y no es para menos, pues es la época en la que las familias se reúnen y se vuelven a sentir como en casa, a pesar de los problemas del año, de la distancia, del paso del tiempo. En esas reuniones familiares de Navidad y Año Nuevo, uno de los platillos muy mexicanos que se sirven es el de los romeritos. Algunos los hacen con tortitas de camarón, otros con camarón fresco, y otros como yo, prefieren disfrutar de un sabor mucho más limpio, que permite distinguir entre cada uno [...]

By |Cocina Mexicana, Verduras|

Bola de queso con tocino y jalapeño. Receta para Navidad

El próximo sábado por la noche estaremos celebrando la Nochebuena y al día siguiente la Navidad. Es ya tradición que cada año en estas fiestas las familias se reúnan, canten villancicos, acuesten al Niño Jesús, rompan piñatas y degusten una rica cena. Pero usualmente ésta cena se sirve pasada la media noche, por lo que es siempre buena idea tener para nuestros invitados en casa una rica botana, como lo es esta bola de queso con tocino y jalapeño. Sobre todo en estas fechas, que tanto tenemos por hacer, debemos procurar que lo que cocinamos sea realmente fácil y rápido, de modo que podamos pasar a las tareas más importantes o bien, a disfrutar más de los nuestros. Esta receta de botana cumple perfectamente con [...]

By |Sin categoría|

Lomo de cerdo con tocino y miel. Receta para Navidad

Parece increíble, pero ya nos estamos despidiendo de este 2016, un año que a nosotros nos ha dejado grandes satisfacciones. Como ya estamos en la segunda semana de Diciembre, debemos empezar ya a planear nuestros menús de Navidad y Año Nuevo. Aunque aquí en Cocina Muy Fácil ya tenemos muchas recetas de Navidad, siempre surgen nuevas ideas que proponerles. Este año comenzamos con las recetas de temporada con este lomo de cerdo con tocino y miel, que como verán en las fotos, queda espectacular. Es una receta que podemos preparar realmente rápido y que no nos exige muchos ingredientes. Ese toque brillante y dorado del tocino, se le debemos a la miel de abeja que aporta un ligero toque dulce al platillo, y que combina muy [...]

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Bola de queso, arándanos y hierbas italianas. Receta de Navidad

Hace unos días, cuando publicaba la receta de lomo relleno de frutas secas, les contaba que el año se me había ido demasiado rápido; tengo que confesarles que diciembre lo ha hecho a paso doble.  Pero eso no significa que tenga preparadas para ustedes un par de recetas más para cerrar con broche de oro este año. La primera de ellas, es esta receta de bola de queso, arándanos y hierbas italianas que estoy segura les sorprendera. Es una receta que podemos usar bien como botana para Navidad y Año Nuevo, aunque tengo que mencionar que las primeras veces que la hice, fue para irnos de picnic un sábado por la mañana. El menú de ese día incluía esta bola de queso, arándanos y hierbas italianas acompañada [...]

Lomo relleno de frutas secas. Receta de Navidad

No se a ustedes, a mí el año se me ha ido demasiado rápido. Aunque si nos ponemos a reflexionar, los minutos siempre corren a la misma velocidad y en realidad, somos nosotros los que andamos a prisa, y así, en un abrir y cerrar de ojos estamos por celebrar nuevamente la Navidad. Así pues, es momento de que empecemos a pensar en los platillos que prepararemos para las reuniones con los amigos y las cenas de Nochebuena y Año Nuevo, pues es alrededor de la mesa donde creamos esos recuerdos que acompañaran nuestro andar los siguientes años. Por eso, es que este mes lo dedicaremos a publicar nuevas e interesantes recetas de Navidad. Comienzo el mes, con una de las recetas con más tradición, [...]

By |Sin categoría|

Polvorones de nuez. Receta para Navidad

La receta que hoy comparto con ustedes también tiene una historia que contar; se trata de los polvorones de nuez, unas galletas que usualmente se preparan en la temporada navideña en nuestro México para regalar a los seres queridos. Sucede, que en Estados Unidos las han mal nombrado "Mexican Wedding Cookies", algo así como "galletas mexicanas de boda", cuando aquí en México no tenemos unas galletas especiales para ello! La primera vez que ví ese título me quedé sorprendida al ver que se referían a nuestros tradicionales polvorones de nuez, puesto que sería más aceptado si las nombraran "Mexican Christmas cookies", pues es en la temporada navideña cuando más se preparan en los hogares mexicanos. Estos polvorones, si bien los conocí de niña, no fue hasta [...]

By |Postres|

Pollo en crema de pimientos. Receta para Navidad

La receta del día de hoy tiene su historia, y es que fue parte del menú que serví la primera Navidad que me tocó organizar. En aquella época, recién cambiada nuestra residencia, teníamos en casa una sencilla parrilla de dos hornillas por lo que la cena requería no ser muy complicada y no necesitar horno. Entre mirar aquí y buscar allá, decidí preparar este pollo en crema de pimientos, y el resultado fue mucho mejor de lo que esperaba. Hoy que lo analizo, me doy cuenta que el sabor y textura están garantizados por dos ingredientes que siempre le dan un giro a cualquier platillo: el queso crema y la leche evaporada, ingredientes que a la fecha sigo comprando en las marcas Philadelphia y Carnation [...]

By |Pollo|

Lomo de cerdo en salsa de mandarinas. Receta para Navidad

Una de las carnes que normalmente preparamos para la cena de Navidad o para la cena de Año Nuevo, es el lomo. Aquí en Cocina Muy Fácil ya hemos publicado varias recetas para prepararlo como el lomo de cerdo con tocino y hierbas, el lomo Nochebuena y el lomo de cerdo a la naranja, y en esta ocasión, queremos recomendarte este delicioso lomo de cerdo en salsa de mandarina. Preparar este lomo de cerdo en salsa de mandarina tiene su truco, y ese es elegir las mandarinas más jugosas y dulces que podamos encontrar. Para crear jugosidad en la carne, y darle ese hermoso toque dorado en la orilla, asaremos el lomo en el horno con algunos ingredientes que le darán sabor, y aparte prepararemos [...]

By |Carnes, Carnes, Carnes|