Si buscas algo diferente para la cena de Navidad, aquí encontrarás recetas no clásicas, pero igual de deliciosas y sobre todo, múy fáciles de preparar!

Bola de queso, arándanos y hierbas italianas. Receta de Navidad

Hace unos días, cuando publicaba la receta de lomo relleno de frutas secas, les contaba que el año se me había ido demasiado rápido; tengo que confesarles que diciembre lo ha hecho a paso doble.  Pero eso no significa que tenga preparadas para ustedes un par de recetas más para cerrar con broche de oro este año. La primera de ellas, es esta receta de bola de queso, arándanos y hierbas italianas que estoy segura les sorprendera. Es una receta que podemos usar bien como botana para Navidad y Año Nuevo, aunque tengo que mencionar que las primeras veces que la hice, fue para irnos de picnic un sábado por la mañana. El menú de ese día incluía esta bola de queso, arándanos y hierbas italianas acompañada [...]

By |Botanas y aperitivos|

Lomo relleno de frutas secas. Receta de Navidad

No se a ustedes, a mí el año se me ha ido demasiado rápido. Aunque si nos ponemos a reflexionar, los minutos siempre corren a la misma velocidad y en realidad, somos nosotros los que andamos a prisa, y así, en un abrir y cerrar de ojos estamos por celebrar nuevamente la Navidad. Así pues, es momento de que empecemos a pensar en los platillos que prepararemos para las reuniones con los amigos y las cenas de Nochebuena y Año Nuevo, pues es alrededor de la mesa donde creamos esos recuerdos que acompañaran nuestro andar los siguientes años. Por eso, es que este mes lo dedicaremos a publicar nuevas e interesantes recetas de Navidad. Comienzo el mes, con una de las recetas con más tradición, [...]

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Polvorones de nuez. Receta para Navidad

La receta que hoy comparto con ustedes también tiene una historia que contar; se trata de los polvorones de nuez, unas galletas que usualmente se preparan en la temporada navideña en nuestro México para regalar a los seres queridos. Sucede, que en Estados Unidos las han mal nombrado "Mexican Wedding Cookies", algo así como "galletas mexicanas de boda", cuando aquí en México no tenemos unas galletas especiales para ello! La primera vez que ví ese título me quedé sorprendida al ver que se referían a nuestros tradicionales polvorones de nuez, puesto que sería más aceptado si las nombraran "Mexican Christmas cookies", pues es en la temporada navideña cuando más se preparan en los hogares mexicanos. Estos polvorones, si bien los conocí de niña, no fue hasta [...]

By |Postres|

Pollo en crema de pimientos. Receta para Navidad

La receta del día de hoy tiene su historia, y es que fue parte del menú que serví la primera Navidad que me tocó organizar. En aquella época, recién cambiada nuestra residencia, teníamos en casa una sencilla parrilla de dos hornillas por lo que la cena requería no ser muy complicada y no necesitar horno. Entre mirar aquí y buscar allá, decidí preparar este pollo en crema de pimientos, y el resultado fue mucho mejor de lo que esperaba. Hoy que lo analizo, me doy cuenta que el sabor y textura están garantizados por dos ingredientes que siempre le dan un giro a cualquier platillo: el queso crema y la leche evaporada, ingredientes que a la fecha sigo comprando en las marcas Philadelphia y Carnation [...]

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Lomo de cerdo en salsa de mandarinas. Receta para Navidad

Una de las carnes que normalmente preparamos para la cena de Navidad o para la cena de Año Nuevo, es el lomo. Aquí en Cocina Muy Fácil ya hemos publicado varias recetas para prepararlo como el lomo de cerdo con tocino y hierbas, el lomo Nochebuena y el lomo de cerdo a la naranja, y en esta ocasión, queremos recomendarte este delicioso lomo de cerdo en salsa de mandarina. Preparar este lomo de cerdo en salsa de mandarina tiene su truco, y ese es elegir las mandarinas más jugosas y dulces que podamos encontrar. Para crear jugosidad en la carne, y darle ese hermoso toque dorado en la orilla, asaremos el lomo en el horno con algunos ingredientes que le darán sabor, y aparte prepararemos [...]

By |Carnes, Carnes|

Pollo cremoso al limón. Receta para Navidad

Llegó Diciembre, y seguimos con la tarea de buscar las mejores recetas para las cenas de Navidad y Año Nuevo. Esta semana, nuestra propuesta es un pollo cremoso al limón, una receta navideña que me ha gustado por su gran sabor y la comodidad de que podemos prepararla sin usar el horno. Ya saben ustedes que el pollo es una de las carnes más nobles cuando se trata de buscarle acompañamiento y en este plato nos lo deja ver con la siempre buena combinación que hace con el limón. Es como si ambos ingredientes fueran el uno para el otro. Pensando en la cena de Navidad, he optado por usar pechugas de pollo, pues lucen mucho en la mesa y si las cocemos lo justo quedan [...]

By |Sin categoría|

Ejotes salteados con cebolla morada. Receta para Navidad

La cena de Navidad y la de Año Nuevo suelen estar cargados de platillos altos en calorías y también de proteínas, por lo que buscar un equilibrio es fundamental para cuidar nuestra salud en durante las fiestas decembrinas. Para lograrlo podemos echar mano de lo que servimos como acompañamiento de nuestros platillos principales. Con eso en mente, les comparto esta receta de ejotes salteados con cebolla morada, misma que además de ser económica y tener un excelente sabor, aporta una buena cantidad de nutrientes saludables. Y es que, los ejotes están en su mejor temporada durante los meses de noviembre y diciembre, dándonos lo mejor de sus nutrientes, entre los que se encuentran las vitaminas A, C, D, B6, B12, calcio, hierro y magnesio. Además, [...]

By |Verduras|

Pollo marinado asiático. Receta para Navidad

El fin de semana una lectora me comentaba que estaba ya buscando recetas de Navidad que fueran sencillas, de modo que, aunque aún es Noviembre, comenzaré a compartirles algunas recetas para celebrar la Navidad y el Fin de Año. Sé que muchos de ustedes prefieren servir en estas fechas algo fuera de lo tradicional, ya sea por falta de tiempo, porque serán pocas personas a la mesa, por economía, porque no se saben como preparar los platillos más representativos, o simplemente por gusto. Así que, la propuesta es este delicioso pollo marinado asiático, lleno de sabor, impactante a la vista y realmente sencillo. Verán que el proceso es muy sencillo, el tiempo de marinación puede ir desde una hora hasta 24 horas, y preparar la [...]

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