Las verduras y otros vegetales son parte indispensable en la dieta diaria. Descubre las mejores recetas de verduras.

Ensalada de Papa. Receta

Cocinar ensalada de papa es realmente sencillo y con ella, harás el deleite de los pequeños de la casa (además de que es una excelente forma de introducirles el apio en su alimentación). De más está decir, que es una receta llena de nutrientes a un bajo costo. Ingredientes: 1 kg. de papas 3/4 de cebolla morada 1/2 taza de eneldo 1/2 taza de apio 1/2 taza de mayonesa 1/2 taza de crema 1 cucharadita de mostaza Sal Pimienta Preparación: En una cacerola grande, pon a hervir agua suficiente para cubrir todas las papas. Cuando comience a hervir, agrega las papas y permite que se cuezan hasta que estén suaves. Recuerda que puedes probar su cocción introduciendo un cuchillo, si éste entra fácilmente indica que [...]

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Aderezo Angel. Receta

El aderezo ángel o salsa ángel, por muchos desconocido, es un aderezo ligero y perfecto para acompañar alcachofas, espárragos u otras verduras cocinados al vapor, y también para realzar el sabor de pescados y mariscos a la plancha y gratinados. Una de las ventajas del aderezo ángel, es que puedes prepararlo un día antes de servirlo y conservarlo en la nevera (lo que significa, que puedes aliñar tus verduras 2 días seguidos con el mismo aderezo preparado en casa). Ingredientes: 125 gr. de mantequilla 3 yemas de huevo 2 claras de huevo 2 cucharadas de jugo de limón pimienta blanca molida Preparación: Calienta la mantequilla en una sartén hasta que empiece a burbujear. Bate las yemas con el jugo de limón y la pimienta por [...]

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Zanahorias con Crema. Receta

La zanahoria, es una de las verduras que más consumimos en casa. Primero, por que nos encantan, ya sea en crema, en sopas, en ensaladas, y hasta como postre, rallándolas y acompañándolas con nueces y uvas pasas. Segundo, por que las zanahorias aportan grandes beneficios a la salud. Todos sabemos que la zanahoria es buena para los ojos, o al menos es lo que siempre nos dicen nuestros padres, la razón: su alto contenido en betacaroteno, el cual se transforma en el hígado, en vitamina A. La vitamina A se transforma a la vez, en rodpsina, un pigmento necesario para la visión nocturna. El betacaroteno de la zanahoria, también protege contra la degeneración macular, reduciendo su riesgo hasta un 40% menos, además, actúa como antioxidante, [...]

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Ensalada de pasta ligera con brócoli y zanahoria. Receta

Las pastas cortas como el fusilli, tortiglioni, penne y rigatoni son perfectas para preparar una ensalada de pasta o alguna receta de pasta con salsa de tomate o quesos, ya que su forma y/o estrías permiten que éstas capten las salsas, los aliños y las vinagretas. Estamos acostumbrados a comer pastas con salsa de jitomate o crema, por eso es que hoy les comparto esta deliciosa ensalada de pasta ligera, que se prepara rápidamente, tiene un sabor suave y además, nos ayuda a incluir vegetales en nuestros alimentos. Imprimir Ensalada de pasta ligera con brócoli y zanahoria. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pastas Tiempo de Preparación:  10 mins Tiempo de Cocción:  15 mins Tiempo Total:  25 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients 200 gr. de [...]

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Aguacates rellenos de ensalada de Atún. Receta

El atún es uno de los pescados azules consentidos de la gastronomía a nivel mundial. Consumirlo en conserva es fácil, económico y saludable, y además es fácil encontrar muchas recetas de atún enlatado o crear las propias, las cuales son quizá las recetas más fáciles y rápidas para preparar comidas saludables. Los aguacates rellenos de ensalada de atún son exquisitos para una tarde de calor, un viernes de cuaresma, un fin de quincena o una cena ligera. Imprimir Aguacates rellenos de ensalada de Atún. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Atún Tiempo de Preparación:  15 mins Tiempo de Cocción:  Tiempo Total:  15 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients 2 latas de atún en agua 1 taza de verduras cocidas o 1 lata de verduras en conserva [...]

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Jitomates Rellenos de Jicama, Pepino y Zanahoria. Receta Vegetariana

Estamos en temporada de cuaresma. Y para los que profesamos la religión católica, el miércoles de ceniza, los viernes de cuaresma y los días santos evitamos comer carnes como signo de arrepentimiento y penitencia. A veces, estamos tan acostumbrados a incluir carnes rojas y blancas en nuestra comida diaria, que cuando llegan los días de vigilia nos vemos en apuros al no saber que cocinar. Es cierto que podemos recurrir a las recetas de mariscos y pescados, o a las recetas de atún, pero no olvidemos que también podemos apoyarnos en las recetas vegetarianas, las cuales son recetas de cocina fáciles de preparar y son muy saludables. Una comida vegetariana deliciosa es esta que hoy les presento: Jitomates rellenos de jicama, pepino y zanahorias, acompañados [...]

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Cerdo Agridulce. Receta

Hace algunos días nos pidieron recetas de comida china. He tardado un poco en publicar alguna, por que no conozco muchas, pero haciendo memoria he recordado el cerdo agridulce, los rollitos primavera, el arroz frito y la salsa agridulce, así que en estos días las colocaré para que ustedes disfruten de estas delicias de comida china. Algo que me gusta del cerdo agridulce, es que se prepara en tan solo 30 minutos, lo que lo hace una receta rápida y bastante nutritiva por la variedad de sus ingredientes. Ingredientes: 250 gr. de lomo de cerdo 1 pimiento verde en cuadritos 1 pimiento rojo en cuadritos 400 gr. de piña en cubos 2 cebollas Sal ¼ taza de brandy 1 huevo 1 cda. de maicena (fécula [...]

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Ensalada de Judìas Verdes con Uvas. Receta

Un nuevo año ha comenzado, y si uno de tus propósitos por cumplir es mantener una dieta saludable o bajar de peso, entonces, será necesario que empieces a buscar la manera de cumplirlo. Llevar una dieta saludable no es tan difícil y no tiene por qué hacerte sentir aburrida o aburrido. Una muestra de ello, es esta ensalada de judías verdes con uvas, una ensalada verde llena de nutrientes que estoy segura te encantará. Ingredientes: 600 gramos de ejotes verdes frescos 300 gramos de uva blanca o negra 1 cucharada de sal de mar 1 cebolla pequeña 1 cucharada de aceite de oliva 1 limón 1 cucharadas de agua Sal Pimienta Preparación. Lava las judías o ejotes bajo el chorro de agua y escúrrelos. A [...]

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