Las verduras son ricas y divertidas. Encuentra aquí increíbles recetas para incluirlas en tu comida diaria

Romeritos en mole con nopales y papas. Receta para Navidad

¡Navidad, navidad, hoy es Navidad...! Bueno, no. Hoy aún no es Navidad, pero el espíritu navideño ya se siente en todos lados, ese colorido, esa alegría, esa felicidad nos inunda ya desde hace varios días. Y no es para menos, pues es la época en la que las familias se reúnen y se vuelven a sentir como en casa, a pesar de los problemas del año, de la distancia, del paso del tiempo. En esas reuniones familiares de Navidad y Año Nuevo, uno de los platillos muy mexicanos que se sirven es el de los romeritos. Algunos los hacen con tortitas de camarón, otros con camarón fresco, y otros como yo, prefieren disfrutar de un sabor mucho más limpio, que permite distinguir entre cada uno [...]

By |Cocina Mexicana|

Calabacitas rellenas a la italiana. Receta

No les voy a mentir, una de las formas en las que más comúnmente sirvo las calabacitas en casa es rellenándolas. Me encanta hacerlo con la receta tradicional de calabacitas rellenas con jamón y queso, pero también me gusta hacerlo con un relleno a la italiana; justo la receta que hoy comparto con ustedes. Esta receta de calabacitas rellenas a la italiana, es realmente muy fácil y muy rápida, ya que la haces en 30 minutos, y además, te sirve como plato principal. Estas calabacitas rellenas son fáciles de acompañar con una salsa o incluso unos frijoles en caldo o una pasta; arroz no, pues es parte del relleno. Imprimir Calabacitas rellenas a la italiana. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Verduras Cocina / Cuisine: Italiana Tiempo [...]

By |Sin categoría|

Espárragos envueltos en tocino. Receta para Navidad

Menos de una semana nos queda para celebrar la Navidad y unos días más para dar por terminado este 2017. Ha sido un año lleno de experiencias, la mayoría buenas y otras que nos han dejado un aprendizaje. Es una temporada en la que los buenos deseos y la alegría abundan en nuestros hogares y es nuestra mesa la que se convierte en ese gran punto de reunión familiar que dura muchas horas entre brindis y una buena cena. Usualmente, las comidas de estas fechas son altas en calorías, y el cuidado de las porciones solemos dejarlo de lado. Por ello, es que nuestra recomendación es servir platos que estén cargados en buenos nutrientes. La primera receta navideña que les compartimos esta semana puede funcionarnos [...]

By |Botanas y aperitivos|

Pizza blanca de champiñones y cebolla caramelizada. Receta

Hace algunos meses les compartí la receta para hacer en casa una pizza a la mexicana, con la receta de masa para pizza incluída, y hoy les tengo preparado la receta de una pizza blanca de champiñones y cebolla caramelizada que estoy segura les va a gustar.   Esta pizza, es diferente por dos motivos: no lleva salsa de jitomate, y en su lugar lleva una cremosa salsa blanca. Pero además, podemos prepararla sencillamente en una sartén, lo que es ideal para cuando queremos hacerlo en poco tiempo, no podemos prender el horno o por que haremos una pizza pequeña. En casa nos gusta que la base de la pizza sea delgada y crujiente, por lo que usualmente la masa resultante de la receta la [...]

By |Sin categoría|

Sopa cremosa de pollo con vegetales. Receta

Tengo que reconocer que a mi me gusta mucho la tradicional sopa de pollo con verduras, que con un toque de limón puede ser lo único que necesito para sentirme satisfecha; lo malo es que muy pocas veces la preparo pues mi esposo no es muy fan de ese tipo de platillos. Precisamente, la receta de hoy le da un giro de sabor a tal grado, que a él también le ha gustado. Quizá, esta sopa cremosa de pollo con vegetales no es una que se prepare en estos días de primavera, pero con lo cerca que están las lluvias seguro terminarán haciéndola antes de lo esperado.  Se trata de una receta realmente sencilla, de esas que podemos dejar a fuego lento mientras hacemos otras [...]

By |Pollo, Sopas y Arroz|

Ejotes salteados con cebolla morada. Receta para Navidad

La cena de Navidad y la de Año Nuevo suelen estar cargados de platillos altos en calorías y también de proteínas, por lo que buscar un equilibrio es fundamental para cuidar nuestra salud en durante las fiestas decembrinas. Para lograrlo podemos echar mano de lo que servimos como acompañamiento de nuestros platillos principales. Con eso en mente, les comparto esta receta de ejotes salteados con cebolla morada, misma que además de ser económica y tener un excelente sabor, aporta una buena cantidad de nutrientes saludables. Y es que, los ejotes están en su mejor temporada durante los meses de noviembre y diciembre, dándonos lo mejor de sus nutrientes, entre los que se encuentran las vitaminas A, C, D, B6, B12, calcio, hierro y magnesio. Además, [...]

By |Para Navidad, Para Navidad, Para Navidad|

Puré de papa. Receta

Hace un par de meses, una lectora me preguntó como hacer un puré de papa que quede suave y caí en la cuenta de que la receta aún no la tenía publicada, a pesar de que es uno de esos gustos que nos damos frecuentemente en casa, por que después de todo es el acompañamiento perfecto para carnes rojas e incluso para pescados, a lo que se le puede agregar que aún no he conocido quien no guste de él. Si queremos lograr un puré de papa suave y cremoso en lugar de uno seco y grumoso, hay algunos pequeños secretos, que comienzan por elegir unas buenas papas. En México, tenemos la fortuna de que nuestros campos producen alrededor de 20 tipos de papa. Para nuestro [...]

By |Recetas básicas de cocina|

Rollo de papa con espinacas. Receta

Ya saben ustedes, que me encanta probar nuevas recetas, y que soy de las que cree que comer saludable no tiene por qué ser aburrido, y eso es justo lo que encontré en esta receta de rollo de papa con espinacas, inspirada en el libro titulado Cocina Saludable de Doña Lupita, receta que modifique para reducir algunas cantidades de grasas, intensificar el sabor de los ingredientes principales y lograr que el puré no se rompiera al enrollarlo. Es un plato que bien nos puede servir de acompañamiento de alguna carne asada, o bien que podemos servir como entrada para una comida de tres tiempos, a mí me ha gustado mucho servirlo al lado del pollo en salsa de aceitunas, pues el perejil fresco contrasta con [...]

By |Sin categoría|