Estas chuletas de cerdo a la parmesana se convertirán una de tus recetas favoritas, ya que están listas en tan solo 20 minutos, son fáciles de hacer, deliciosas, y saludables, ya que se cocinan con poca grasa. El toque dorado, lo da el siempre indudable queso parmesano.

Para prepararlas, te recomiendo que uses chuletas de cerdo delgadas, no muy gruesas, de este modo te quedaran tiernas. Recuerda que la carne de cerdo se cocina muy rápido, por lo que, si las dejas tiempo de más, podrías resecar la carne.
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Que no tienes chuletas de cerdo, ¡no te preocupes! puedes intentarlo con pechugas de pollo aplanadas o milanesas de ternera. ¡te van a encantar! También puedes sustituirlas con lomo de cerdo cortado en rebanadas.

Chuletas de Cerdo a la Parmesana. Receta
Autor:: 
Categoría: Carnes
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 6
 
Ingredientes / Ingredients
  • 12 chuletas de cerdo sin hueso
  • 2 claras de huevo
  • ¼ taza de pan molido
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 6 limones
  • Perejil fresco
Preparación / Directions
  1. Coloca cada chuleta en medio de dos hojas de plástico y con ayuda de un mazo para carne o el rodillo de cocina, aplánalas hasta dejarlas con un espesor de 30 milímetros aproximadamente.
  2. En un plato hondo, bate las claras de huevo junto con 1 cucharada de agua purificada.
  3. En un plato extendido, combina el pan molido y el queso parmesano rallado.
  4. En otro plato extendido coloca la harina.
  5. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta molida
  6. A continuación, pasa las chuletas de cerdo por la harina, luego por el huevo y por ultimo por la mezcla de pan y queso, Esto último hazlo dándole palmaditas a la carne para que adhiera bien el pan y el queso.
  7. En un sartén antiadherente grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sofríe la mitad de las chuletas hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
  8. Repite el paso 7 con la cucharada de aceite de oliva restante para freír el resto de las chuletas.
  9. Para servir, coloca los limones cortados en rodajas y espolvorea un poco de perejil fresco desinfectado y cortado.

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Quizá te parezcan muchos pasos para preparar estas chuletas de cerdo a la parmesana, pero en la práctica, verás lo sencillo y rápido que es cocinarlas.

Acompaña las chuletas de cerdo a la parmesana con unas verduras cocidas o una ensalada a base de lechugas y aguacate.

¡Buen provecho!