Por Mary Soco en Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz, Verduras
Una forma muy fácil de cocinar las verduras y que seguro encantará a tu familia, es en crema. El procedimiento es muy sencillo y te aseguró que serán todo un éxito.
Es por esto, que hoy te explico como hacer una deliciosa crema de calabacitas, excelente como entrada para una comida familiar. Que la disfrutes:
Ingredientes:
- 6 – 8 calabacitas
- 1/2 litro de agua
- 1/2 litro de leche
- 1/2 cebolla
- 1 cdita. de consomé de pollo en polvo.
- 1 cda. de mantequilla
- 1 cda. de harina
- sal
Preparación:
- Pon a hervir las calabacitas en el agua con una pizca de sal. Reserva 2, las cuales, cortarás en cubitos.
- Una vez que las calabacitas estén cocidas, licúalas con el agua en el que hirvieron y la leche.
- En una cacerola, fríe la cebolla en la mantequilla y agrega las 2 calabacitas que reservaste.
- Una vez que la cebolla esté frita, agrega la cucharada de harina, ésta servirá para darle cuerpo a nuestra crema.
- Cuando la harina comience a dorar, vierte la mezcla anteriormente preparada.
- Deja hervir por 5 minutos, sazona con el consomé de pollo y retira del fuego. Tu crema de calabacitas está lista.
Cocinar más fácil? imposible!
Buen provecho!
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Hola! Un par de dudas, al decir una cda de caldo de pollo, es el equivalente de un cubo de pollo? Y la leche, puede ser leche de cualquiera? Lo que pasa es que estoy embarazada y me mandaron tomar leche sin grasas, light y de ese tipo. Igual puedo usarla?? Y otra cosa mas, a que te refieres con que la harina comience a dorar? Debo revolverla para que no se haga grumosa o como? Jaja disculpa, la vdd jamas en mi vida he cocinado. Saludos!
Hola Karla!
No, no es lo mismo una cucharadita de caldo de pollo, que el cubo completo. Verás, la cucharadita de caldo de pollo en polvo solo se ocupa para sazonar, asi que si vas a usar cubos, te sugiero usar únicamente medio cubo, de lo contrario, te quedará salado.
En cuanto a la leche, puedes usar la leche que prefieras, incluso, en lugar de la leche entera podrias usar leche evaporada light. Yo acostumbre la leche descremada, y queda bien
Sobre la harina, derrites la mantequilla, agregas la cebolla, las calabacitas reservadas, y la harina, con esta última tienes que seguir moviendo hasta que tome un tono dorado (no quemado). Digo seguir moviendo, por que tienes que moverle también a la cebolla y la calabacita
Por último, si vas a usar leche descremada, en lugar de 1 cucharadita de harina, usa 2, para que no te quede muy aguada (la leche descremada o deslactosada siempre es menos espesa que la entera).
Ssaludos! y felicidades por tu bebé!
Ahh ok ok gracias chica! Como te comentaba, la vdd jamas me habia metido a la cocina mas que para hacer cosas simples. Y desde q encontré tu pagina, estoy fascinada y trato de hacer las recetas, solo que la vdd si me salen muchas dudas. Gracias por responder =) que tengas un maravilloso dia!
Hola Karla!
Que bueno que te estés animando a hacer las recetas, cualquier duda, siéntete con toda la confianza de preguntar que procuraré contestarte lo más claro posible.
Igual si se te antoja algo y no sabes como hacerlo, dime y con gusto te subo la receta.
Saludos!