Tostadas de atún. Receta

Es temporada navideña, pero también es temporada de vacaciones, de compras, y entre todo esto, es fácil que no tengamos ganas de cocinar o nos saltemos una de las comidas por andar de prisa.

Si estás en alguna de estas situaciones, o simplemente tienes un antojo de media mañana, o no sabes que preparar para cenar, prueba estas deliciosas tostadas de atún, fáciles de preparar, nutritivas, y con toda la proteína del atún.

Ingredientes:

· 2 latas de atún en agua, escurrido

· 3 cucharadas de mayonesa

· 1 cucharada de crema

· 1 cebolla finamente picada

· 1 pimiento (rojo o verde) picado en cubitos

· 3 ramas de apio rebanado en rodajas finas

· 6 hojas de lechuga orejona

· Jugo de 3 limones

· Tostadas de maíz

· 1 taza de chiles en vinagre

· 1 taza de frijoles refritos.

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla el atún con la mayonesa, la crema, la cebolla, el apio, el pimiento y el jugo de limón. Cuida que queden bien integrados todos los ingredientes.

2. Toma una tostada, untale un poco de frijoles, ponle un trozo de hoja de lechuga, un par de cucharadas de la mezcla del atún, y unos trocitos de los chiles en vinagres.

3. Repite el paso anterior con las tostadas faltantes.

Más fácil? Imposible!

Buen provecho!