Chuletas de Cerdo a la Parmesana. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 12 chuletas de cerdo sin hueso
  • 2 claras de huevo
  • ¼ taza de pan molido
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 6 limones
  • Perejil fresco
Preparación / Directions
  1. Coloca cada chuleta en medio de dos hojas de plástico y con ayuda de un mazo para carne o el rodillo de cocina, aplánalas hasta dejarlas con un espesor de 30 milímetros aproximadamente.
  2. En un plato hondo, bate las claras de huevo junto con 1 cucharada de agua purificada.
  3. En un plato extendido, combina el pan molido y el queso parmesano rallado.
  4. En otro plato extendido coloca la harina.
  5. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta molida
  6. A continuación, pasa las chuletas de cerdo por la harina, luego por el huevo y por ultimo por la mezcla de pan y queso, Esto último hazlo dándole palmaditas a la carne para que adhiera bien el pan y el queso.
  7. En un sartén antiadherente grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sofríe la mitad de las chuletas hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
  8. Repite el paso 7 con la cucharada de aceite de oliva restante para freír el resto de las chuletas.
  9. Para servir, coloca los limones cortados en rodajas y espolvorea un poco de perejil fresco desinfectado y cortado.
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