Capellini con Zanahorias y Berros. Receta de Pasta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
- 350 gr. de pasta capellini
- 2 zanahorias peladas
- 1 manojo de berros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- ⅓ taza de jugo de limón
- Corta el ajo en rodajas muy finas y las zanahorias, en palitos longitudinales muy delgados. Lava, desinfecta y corta los berros.
- Cocina el capellini en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Recuerda que para este tipo de pasta lo lograrás en 3 o 4 minutos. Reserva una cucharada del agua de cocción, escurre la pasta y regrésala a la cacerola.
- En un sartén profundo, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo y la zanahoria durante 3 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.
- Retira la sartén con la zanahoria del fuego y agrega el berro y permite que tome un poco de cocción con el calor presente aún en el sartén.
- Añade las verduras a la pasta cocida, junto con la cucharada reservada del agua de cocción, la cucharada de aceite de oliva restante y el jugo de limón.
- Sazona con sal de mar y pimienta molida. Revuelve cuidadosamente.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/capellini-con-zanahorias-y-berros-receta-de-pasta/
3.2.1311