Pay de limón. Receta
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 30 mins
Cook time: 2 horas
Total time: 2 horas 30 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 1 paquete de galletas Marías
  • 1 barra de 90 g de mantequilla
  • 1 sobre de grenetina
  • 8 limones
  • 1 lata de leche condensada
  • 190 g de queso crema
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de agua
Preparación / Directions
  1. Lo primero que haremos es triturar las galletas Marías. Para esto, podemos hacerlo con un procesador de alimentos, o bien, metiéndolas en una bolsa resellable para luego aplastarlas con un rodillo de madera.
  2. A continuación, derretimos la mantequilla, ya sea en una sartén, cuidando no quemarla, o bien en el microondas.
  3. Ahora formaremos la base, para ello, hay que combinar las galletas trituradas con la mantequilla, hasta quedar una masa con textura arenosa, con la cual cubriremos un molde para pastel, redondo, desmoldable, o un molde para tartas. Hay que tener cuidado de presionar bien la galleta contra el molde, para que no se desmorone al momento de servir. Una vez que hemos cubierto el molde, lo metemos al refrigerador.
  4. Ahora, hay que hidratar la grenetina. Para ello, vaciaremos el contenido del sobre en la taza de agua, dejamos reposar 10 minutos, para que esponje y a continuación la calentamos a baño María (o 30 segundos en el microondas) hasta que quede líquida.
  5. En la licuadora, colocamos el jugo de los 8 limones, la leche condensada, la leche descremada, y el queso crema y procesamos. Sin apagar la licuadora, agregamos en forma de hilo la grenetina.
  6. Por último, vertemos la mezcla sobre la costra y refrigeramos hasta que cuaje. Decoramos con rebanadas de limón.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/pay-de-limon-con-queso-crema-receta/