Ejotes salteados con cebolla morada. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 35 mins
Ingredientes / Ingredients
  • ½ kilogramo de ejotes
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta negra
Preparación / Directions
  1. Rebana la cebolla morada en rodajas delgadas, y retira las puntas de los ejotes.
  2. En una sartén amplia coloca la taza de agua, el aceite, una pizca de sal y una más de pimienta negra. Llévala al fuego y permite que tome calor antes de añadir los ejotes y la cebolla.
  3. Tapa la cacerola y cocina hasta que los ejotes se sientan tiernos pero aún crujientes, por aproximadamente 10 minutos.
  4. Destapa la cacerola y permite la cocción hasta que el agua se evapore. Procura mover con frecuencia. Tras 5 minutos más notarás que los ejotes están tiernos y que la cebolla ha comenzado a dorarse.
  5. Apaga el fuego, y añade el vinagre balsámico, mezcla y sirve.
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