Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
- 600 gramos de lomo de cerdo rebanado
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 2 jitomates grandes, en cubos
- 50 gramos de alcaparras
- 1 taza de vino tinto
- ¼ taza de vinagre blanco
- ½ manojo de perejil
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en la olla a fuego medio, cuando esté caliente, sellamos las rebanadas de lomo hasta que estén doradas por ambos lados, momento en que las retiraremos del fuego y las dejaremos reposar en un plato aparte.
- Ahora haremos capas. En la misma olla ponemos la mitad del jitomate, la mitad de la cebolla, y la mitad de las alcaparras. En seguida, una capa con la mitad del lomo y una más del chorizo troceado. Repetimos el mismo paso con los ingredientes restantes.
- A continuación, bañamos la preparación con el vino tinto y el vinagre, añadimos el perejil picado y las hojas de laurel. Cerramos la olla y dejamos cocinar durante 30 minutos después de que alcance el punto de presión.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/carne-al-vapor-receta/
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