Atole de mandarina. Receta
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 200 ml de jugo de mandarina
  • 4 cucharadas de harina de arroz
  • 400 ml de agua
  • 500 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
Preparación / Directions
  1. Lo primero que haremos será poner a calentar en una cacerola a fuego medio el jugo de naranja y el azúcar, hasta que se reduzca un poco y esté espeso.
  2. Disolvemos la harina de arroz en el agua fría, y la ponemos a calentar junto con la cucharadita de bicarbonato. Cuando empiece a espesar, añadimos poco a poco la reducción del jugo de mandarina.
  3. Nuevamente, dejamos que comience a hervir y añadimos lentamente la leche, moviendo constantemente con una cuchara da madera. Bajamos el fuego y permitimos que hierva durante 5 minutos.
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