Galletas de azúcar para San Valentín. Receta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 8 mins
Total time: 23 mins
Para la masa de galletas
- 170 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o almendra
- 300 gramos de harina
- ½ cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
Para el glaseado
- 1 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla o almendra
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- colorante alimentario
Para las galletas
- En un tazón grande y con ayuda de la batidora, bate la mantequilla hasta acremarla, durante 1 minuto.
- A continuación, agrega la azúcar y bate nuevamente a velocidad alta por 3 minutos, hasta obtener una mezcla ligera y con mucho aire.
- En seguida, añade el huevo, la vainilla y el extracto de vainilla y vuelve a batir por 2 minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- En un tazón mediano mezcla la harina y el polvo para hornear, y a continuación añade poco a poco estos ingredientes a la mezcla de mantequilla y huevo, batiendo a velocidad baja. Si la masa resultante aún está muy suave, podemos agregar 1 o 2 cucharadas más de harina.
- Una vez lista, divide la masa en dos porciones, envuelve cada una en papel film y refrigera por al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 180ªC y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
- Con ayuda de un rodillo, aplana la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta tener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Vuelca los cortadores de galletas en la harina, y úsalos para cortar la masa. Coloca las galletas sobre la bandeja y métela al congelador durante 10 minutos.
- En seguida, hornea las galletas de 8 a 11 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior. Retíralas del horno y colócalas en una rejilla. Deja enfriar completamente y decora con el glaseado.
Para el glaseado
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla con ayuda de un globo de cocina, hasta que quede suave y brillante.
- Separa en recipientes pequeños, dependiendo de la cantidad de colores que vayas a usar.
- Añade las gotas de colorante alimentario necesarias para obtener el color deseado.
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