Galletas de azúcar para San Valentín. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 15 mins
Cook time: 8 mins
Total time: 23 mins
Ingredientes / Ingredients
Para la masa de galletas
  • 170 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla o almendra
  • 300 gramos de harina
  • ½ cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
Para el glaseado
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla o almendra
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz
  • colorante alimentario
Preparación / Directions
Para las galletas
  1. En un tazón grande y con ayuda de la batidora, bate la mantequilla hasta acremarla, durante 1 minuto.
  2. A continuación, agrega la azúcar y bate nuevamente a velocidad alta por 3 minutos, hasta obtener una mezcla ligera y con mucho aire.
  3. En seguida, añade el huevo, la vainilla y el extracto de vainilla y vuelve a batir por 2 minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  4. En un tazón mediano mezcla la harina y el polvo para hornear, y a continuación añade poco a poco estos ingredientes a la mezcla de mantequilla y huevo, batiendo a velocidad baja. Si la masa resultante aún está muy suave, podemos agregar 1 o 2 cucharadas más de harina.
  5. Una vez lista, divide la masa en dos porciones, envuelve cada una en papel film y refrigera por al menos 1 hora.
  6. Precalienta el horno a 180ªC y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
  7. Con ayuda de un rodillo, aplana la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta tener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Vuelca los cortadores de galletas en la harina, y úsalos para cortar la masa. Coloca las galletas sobre la bandeja y métela al congelador durante 10 minutos.
  8. En seguida, hornea las galletas de 8 a 11 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior. Retíralas del horno y colócalas en una rejilla. Deja enfriar completamente y decora con el glaseado.
Para el glaseado
  1. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla con ayuda de un globo de cocina, hasta que quede suave y brillante.
  2. Separa en recipientes pequeños, dependiendo de la cantidad de colores que vayas a usar.
  3. Añade las gotas de colorante alimentario necesarias para obtener el color deseado.
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