Bisteces en salsa de chimichurri. Receta |
Cuisine: Argentina
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
Para la salsa de chimichurri
- ½ taza de hojas de perejil
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco
- 3 dientes de ajo
- 3 cebollines
- 4 chiles secos
- 1 limón
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Para los bisteces
- 8 bisteces de ternera
- Aceite en aerosol
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa de chimichurri
- Lo primero que haremos será lavar, desinfectar y picar muy finamente el perejil y el orégano.
- En seguida, machacamos los ajos en un molcajete o con ayuda de un exprimidor de ajos.
- Picamos finamente los cebollines y troceamos los chiles secos. Yo he utilizado chile serrano.
- En un frasco con tapa, colocamos el perejil, el orégano, el ajo, los cebollines, los chiles, el vinagre, el jugo del limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Tapamos el frasco, lo agitamos vigorosamente y dejamos reposar el chimichurri.
Para los bisteces
- Calentamos una sartén o plancha y la rociamos con un poco de aceite en aerosol. Cuando este bien caliente, ponemos los bisteces de ternera previamente salpimentados y los bañamos ligeramente con la salsa de chimichurri.
- Cuando empiecen a soltar su jugo, los volteamos y los volvemos a rociar con el chimichurri. y permitimos que termine su cocción. Cuando estén cocidos, los servimos en un plato, con un poco más de salsa.
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