Bisteces en salsa de chimichurri. Receta
Cuisine: Argentina
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
Ingredientes / Ingredients
Para la salsa de chimichurri
  • ½ taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de hojas de orégano fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cebollines
  • 4 chiles secos
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
Para los bisteces
  • 8 bisteces de ternera
  • Aceite en aerosol
  • sal y pimienta al gusto
Preparación / Directions
Para la salsa de chimichurri
  1. Lo primero que haremos será lavar, desinfectar y picar muy finamente el perejil y el orégano.
  2. En seguida, machacamos los ajos en un molcajete o con ayuda de un exprimidor de ajos.
  3. Picamos finamente los cebollines y troceamos los chiles secos. Yo he utilizado chile serrano.
  4. En un frasco con tapa, colocamos el perejil, el orégano, el ajo, los cebollines, los chiles, el vinagre, el jugo del limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Tapamos el frasco, lo agitamos vigorosamente y dejamos reposar el chimichurri.
Para los bisteces
  1. Calentamos una sartén o plancha y la rociamos con un poco de aceite en aerosol. Cuando este bien caliente, ponemos los bisteces de ternera previamente salpimentados y los bañamos ligeramente con la salsa de chimichurri.
  2. Cuando empiecen a soltar su jugo, los volteamos y los volvemos a rociar con el chimichurri. y permitimos que termine su cocción. Cuando estén cocidos, los servimos en un plato, con un poco más de salsa.
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