Pollo guisado con plátano macho. Receta
Cuisine: Cocina Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 6 piezas de pollo sin piel
  • 6 jitomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 plátanos machos
  • 3 chiles jalapeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
Preparación / Directions
  1. En una cacerola amplia calienta una cucharada de aceite de oliva y sella las piezas de pollo previamente salpimentadas hasta que estén bien doradas por ambos lados.
  2. En otra cacerola calienta la cucharada restante de aceite y fríe en este la cebolla rebanada, los dientes de ajo y los jitomates troceados toscamente. Cuando se hayan suavizado, procesa todo en la licuadora, con un poco de agua.
  3. Corta en rajas los chiles jalapeños, retírales la vena y las semillas y agrégalos al pollo, permitiendo que se doren ligeramente.
  4. Baja el fuego al mínimo, retira la cáscara de los plátanos, córtalos en rebanadas gruesas y añádelos a la cacerola con el pollo.
  5. Cuando los plátanos hayan dorado ligeramente vaciamos la salsa de jitomate pasándola por un colador, tapamos la cacerola y dejamos hervir a fuego lento por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, cuidando de no cocinar de más para que no se desbarate el pollo.
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