Panqué de plátano. Receta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com (Adaptada de Dani - elmonstruodelasgalletas.com)
Prep time: 10 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 hora
- 3 plátanos maduros
- ¾ taza de azúcar morena
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 huevos
- ½ taza de buttermilk (o ½ taza de leche + 1 cucharada de vinagre)
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde para panqué, cubriendolo con papel encerado, para después barnizarlo con un poco de aceite y cubrirlo con una ligera capa de harina.
- Nuestro primer paso será machacar los plátanos con ayuda de un tenedor, para luego mezclarlos, con la ayuda de la batidora, con la azúcar, el aceite de oliva, los huevos y la buttermilk, añadiendo un ingrediente a la vez.
- En un tazón, mezclamos harina, el polvo para hornear y la sal. Agregamos esta mezcla a los ingredientes líquidos en dos partes. Por último, agregamos el extracto de vainilla.
- Colocamos la masa en el molde, le damos unos golpecitos hacia abajo y horneamos por espacio de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejamos el panque unos 10 minutos en el horno para luego sacarlo, desmoldarlo y dejarlo enfriar. Por último retiramos con cuidado el papel de horno y cortamos en rebanadas.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/panque-de-platano-receta/
3.2.2929