Pizza blanca de champiñones con cebolla caramelizada. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredientes / Ingredients
Para la base
Para la salsa blanca para pizza
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de queso crema
  • ½ taza de leche
  • sal y pimienta
Para el relleno
  • 2 cebollas blancas, medianas
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • sal, pimienta y hojas de cilantro fresco
Preparación / Directions
Para el relleno
  1. Corta la cebolla y los champiñones en rebanadas, pica finamente el ajo.
  2. Calienta en una sartén a fuego medio el aceite de oliva y la mantequilla, cuando esta se derrita añade la cebolla y el ajo y baja el fuego al mínimo.
  3. Permite que la cebolla se suavice durante 10 minutos antes de agregar los champiñones, saltea de vez en vez hasta que comiencen a ablandarse; añade la salsa de soya, ¼ de taza de agua y sazona con sal y pimienta.
  4. Continua la cocción durante 10 minutos más hasta que la cebolla se haya caramelizado y el líquido se haya evaporado. Reserva.
Para la salsa blanca para pizza
  1. Pica finamente el diente de ajo y colócalo en una cacerola caliente junto con la mantequilla.
  2. Cuando la mantequilla se haya derretido y el ajo este ligeramente suave agrega el queso crema, la leche y una piza de sal y de pimienta. Con ayuda de un globo batidor, mueve constantemente hasta que la salsa se integre.
Para preparar la pizza
  1. Si tienes la masa en el congelador, bájala a la parte baja del refrigerador una noche antes, y sácala a temperatura ambiente al menos dos horas antes de cocinarla.
  2. Engrasa una sartén con aceite en aerosol. Extiende la masa al tamaño del fondo de la sartén y acómodala en ella. Con ayuda de un tenedor pica la superficie de la masa, esto ayudara a que salga nivelada.
  3. Cocínala a fuego medio hasta que esté dorada, voltéala y cocínala unos minutos minutos más, hasta que la masa tome color. Vuelve a voltearla, baja el fuego al mínimo y añade la salsa blanca que hemos preparado, y coloca encima los champiñones con cebolla caramelizada. Tapa la sartén y permite la cocción durante dos minutos más.
  4. Sirve espolvoreando las hojas de cilantro ligeramente troceadas.
Recipe by Cocina Muy Fácil at http://cocinamuyfacil.com/pizza-blanca-de-champinones-y-cebolla-caramelizada-receta/