Chuletas en salsa verde. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 5 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 30 mins
- 6 chuletas de cerdo no ahumadas
- 4 papas grandes
- 1 cebolla
- 8 tomates verdes
- 2 chiles verdes de árbol
- 1 diente de ajo
- ½ taza de hojas de cilantro
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva o vegetal
- Comenzamos preparando los ingredientes, para ello, pelamos las papas y las cortamos en rodajas gruesas; rebanamos la cebolla.
- Calentamos dos cucharadas de aceite en una cacerola y en este acitronamos la cebolla; cuando comience a suavizarse añadimos las papas. Bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cacerola.
- Cuando las papas comienzan a cocerse, añadimos las chuletas a la cacerola, y las sazonamos con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Tapamos nuevamente y esperamos hasta que las papas se hayan cocido por completo.
- Mientras tanto, preparamos una salsa verde poniendo en la licuadora los tomates cortados en cuartos, los chiles verdes, el diente de ajo, el cilantro, una pizca de sal y media taza de agua. Procesamos hasta obtener una salsa tersa.
- Una vez que las papas estén cocidas añadimos a la cacerola la salsa verde, comprobamos sazón y dejamos cocinar unos minutos más hasta que las chuletas estén bien cocidas.
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