Muffins de plátano y nutella. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com (Adaptada de chef-in-training.com)
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de hojuelas de avena natural
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (royal)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 plátanos
  • Nutella
Para engrasar el molde
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
Preparación / Directions
  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. En un tazón mediano combina la harina, las hojuelas de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro tazón bate el huevo con el azúcar y agrega la leche, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y los plátanos previamente machacados con un tenedor. Bate hasta que todos estos ingredientes se integren perfectamente.
  4. En seguida agrega la mezcla de harina y avena y con la ayuda de una cuchara o espátula, mezcla con movimientos envolventes solo hasta integrarlos, procurando no trabajar de más la masa.
  5. Para engrasar los moldes para muffins, mezclamos la cucharada de mantequilla derretida con la harina, y nos ayudamos de una brocha de cocina para untar esta mezcla en cada molde. Si usamos capacillos, entonces los colocamos dentro y los barnizamos con la misma mezcla para que sea fácil desprenderlos.
  6. Con una cuchara para helado dividimos nuestra masa y la colocamos en los 12 moldes. Por último, agregamos una cucharada de nutella en cada muffin y con ayuda de un palillo lo mezclamos cortando para crear unos espirales o remolinos.
  7. Horneamos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los muffins éste salga limpio.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/muffins-de-platano-y-nutella-receta/