Albóndigas teriyaki. Receta |
Cuisine: Japonesa
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Para las albóndigas
- 500 gramos de carne molida de cerdo
- 1 huevo
- ½ taza de pan molido
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de salsa de soya
- 2 cebollines
- sal y pimienta recién molida
- Aceite de oliva
Para la salsa teriyaki
- ½ taza de salsa de soya
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de aceite de ajonjoli
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- Comenzamos preparando las albóndigas. En un tazón grande colocamos la carne molida, el huevo, el pan molido, el ajo machacado o picado finamente, el jengibre pelado y rallado, la salsa de soya, los cebollines cortados en rodajas y sazonamos con sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos todos los ingredientes y formamos albóndigas pequeñas. Con esta cantidad de ingredientes debemos poder formar de 26 a 30 bolitas de carne.
- En un wok o sartén profundo, calentamos un par de cucharadas de oliva y colocamos en el las albóndigas. Procuramos que sellen bien por todos lados antes de bajar el fuego y tapar, para lograr que se cuezan en el centro.
- Mientras las albóndigas se cuecen preparamos la salsa teriyaki. En un plato hondo combinamos la salsa de soya, el agua, el azúcar, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo o ajonjolí y el jengibre. Batimos con un tenedor hasta integrar y en esta mezcla disolvemos la fécula de maíz.
- Cuando nuestras albóndigas estén cocidas, le añadimos la salsa teriyaki, subimos el fuego a nivel medio y moviendo ocasionalmente permitimos que la salsa comience a hervir, se reduzca y espese.
- Por último, espolvoreamos las semillas de ajonjolí.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/albondigas-teriyaki-receta/
3.4.3177