Panqué de nata. Receta
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 55 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 280 gramos de harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (royal)
  • 200 gramos de azúcar
  • 250 gramos de natas
  • 4 huevos
  • ralladura de 3 limones
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche
Preparación / Directions
  1. Precalentamos el horno a 180ªC y preparamos un molde rectangular para panqué untándolo con una mezcla de 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1 cucharada de harina.
  2. Colocamos en un tazón grande las natas con el azúcar y con ayuda de una batidora eléctrica, acremamos hasta que estén bien integrados. A continuación añadimos la ralladura de limón, la vainilla y los huevos uno a uno, y continuamos batiendo hasta lograr una mezcla tersa.
  3. En un tazón aparte cernimos la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
  4. En seguida, agregamos poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de nata, alternando con la leche, hasta que quede una mezcla suave y tersa. Necesario aclarar que resulta una mezcla húmeda.
  5. Vaciamos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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