Panna cotta de chocolate. Receta de San Valentín |
Cuisine: Italiana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 5 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 15 mins
- 1¼ tazas de crema para batir
- ½ taza de leche entera
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 90 gramos de chocolate amargo
- 1 cucharadita de vainilla
- 7 gramos de grenetina
- ¼ taza de agua fría
- Comenzamos hidratando la grenetina; para ello, en un tazón pequeño colocamos la grenetina, agregamos el agua fría, removemos y dejamos reposar durante 10 minutos.
- Troceamos el chocolate amargo con ayuda del cuchillo.
- En un tazón o vaso, disolvemos el cacao en la leche.
- En una cacerola, mezclamos la crema para batir, la leche mezclada con el cacao y el azúcar. Llevamos a fuego medio y cocinamos moviendo constantemente hasta que empiece a hervir.
- Retiramos del fuego, añadimos la vainilla y el chocolate amargo troceado, revolviendo hasta que el chocolate se haya fundido y la crema tenga un color oscuro.
- Agregamos la grenetina hidratada y removemos hasta que se disuelva por completo en la leche.
- En seguida vaciamos la mezcla de la panna cotta en cinco flaneras, y refrigeramos por 4 horas antes de servir.
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