Pastel de manzana bajo en grasa. Receta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
- 500 gramos de manzanas granny o golden
- 2 huevos
- 90 gramos de azúcar morena
- 110 gramos de harina
- 3 cucharaditas de polvo para hornear (royal)
- ⅛ cucharadita de canela
- ralladura de un limón
- una pizca de sal
- ¼ taza de leche descremada
Para decorar
- Precalentamos el horno a 180ªC y preparamos un molde redondo para horno engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con un poco de harina.
- Pelamos las manzanas, les retiramos el centro con las semillas y rebanamos las manzanas.
- En el tazón de la batidora, colocamos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón,y la sal, y batimos hasta que la mezcla haya doblado su volumen, esté espesa y el huevo haya cambiado de color.
- En otro tazón mezclamos la harina tamizada, el polvo para hornear, y la canela.
- Agregamos a la mezcla de huevo los ingredientes secos, alternando con la leche, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- En seguida, agregamos dos terceras partes de la cantidad de manzanas a la mezcla, y revolvemos utilizando una espátula de madera, para enseguida, vaciar esta mezcla en el horno.
- A continuación, colocaremos las rebanadas restantes de manzana en la parte superior de la mezcla, espolvorearemos con un poco de azúcar morena y hornearemos durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- Antes de servir, decoramos con el azúcar glass ayudándonos de un colador.
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