Calabacitas rellenas de jamón con queso. Receta |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
- 4 calabacitas italianas grandes
- 4 lonchas de jamón
- 200 gr. de queso Oaxaca o Manchego
- 2 jitomates
- 1 taza de agua
- 1 cda. de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Pon a hervir la taza de agua. Cuando empiece la ebullición, coloca las calabacitas enteras, previamente lavadas y a las que le habrás cortado los extremos.
- Tapa la cacerola, y deja hervir durante 8 o 10 minutos. Toma en cuenta que no es necesario que el agua cubra las calabacitas.
- Una vez que hayan pasado 8 o 10 minutos, notaras que las calabacitas están cocidas pero no muy blanditas. Es momento de apagar el fuego, y retirar las calabazas.
- Corta a lo largo las calabacitas (con cuidado por que están calientes) y con ayuda de una cuchara retira la pulpa, la cual deberás conservar.
- Corta en pedacitos la pulpa aún tibia, y colócala en una sartén con la mantequilla derretida. A continuación, agrega el jitomate cortado en cubos, luego el jamón, cortado en cuadritos, salpimienta y al último el queso, también en cubitos. Baja el fuego, y mezcla constantemente hasta que el queso se derrita.
- Con la mezcla anterior aún caliente, rellena las calabacitas y sirve.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/receta-de-calabacitas-rellenas-de-jamon-con-queso/
3.2.1311