Ensalada de pollo, manzana y uvas rojas. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 manzana granny
  • 4 varas de apio
  • 500 gramos de uvas rojas
  • ½ taza de semillas de calabaza
  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • pimienta negra molida
Preparación / Directions
  1. Comenzamos poniendo a hervir la pechuga de pollo en dos litros de agua con sal hasta que esté cocida, tras lo cual dejaremos enfriar unos minutos antes de desmenuzar.
  2. Mientras la pechuga se cuece, cortaremos la manzana granny y el apio en cubos pequeños. No es necesario que retiremos la piel de la manzana.
  3. Las uvas rojas después de lavarlas y desinfectarlas las cortaremos a la mitad. Removiendo las semillas del centro con ayuda de la punta de un cuchillo.
  4. Será también necesario que en una sartén a temperatura media y sin aceite doremos las semillas de calabaza, cuidando que no se quemen. Sabremos que están listas cuando estén infladas.
  5. En un tazón pequeño prepararemos el aderezo mezclando el yogur, la mayonesa, la miel de abeja, el jugo del limón y una pizca de sal y pimienta.
  6. Por último, en una ensaladera mezclaremos primero y con cuidado todos nuestros ingredientes, antes de añadir el aderezo moviendo hasta que la ensalada esté bien cubierta.
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