Ensalada de pollo, manzana y uvas rojas. Receta |
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
- 1 pechuga de pollo
- 1 manzana granny
- 4 varas de apio
- 500 gramos de uvas rojas
- ½ taza de semillas de calabaza
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 limón
- ¼ cucharadita de sal
- pimienta negra molida
- Comenzamos poniendo a hervir la pechuga de pollo en dos litros de agua con sal hasta que esté cocida, tras lo cual dejaremos enfriar unos minutos antes de desmenuzar.
- Mientras la pechuga se cuece, cortaremos la manzana granny y el apio en cubos pequeños. No es necesario que retiremos la piel de la manzana.
- Las uvas rojas después de lavarlas y desinfectarlas las cortaremos a la mitad. Removiendo las semillas del centro con ayuda de la punta de un cuchillo.
- Será también necesario que en una sartén a temperatura media y sin aceite doremos las semillas de calabaza, cuidando que no se quemen. Sabremos que están listas cuando estén infladas.
- En un tazón pequeño prepararemos el aderezo mezclando el yogur, la mayonesa, la miel de abeja, el jugo del limón y una pizca de sal y pimienta.
- Por último, en una ensaladera mezclaremos primero y con cuidado todos nuestros ingredientes, antes de añadir el aderezo moviendo hasta que la ensalada esté bien cubierta.
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