Champurrado. Receta tradicional |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
- 1 tablilla de chocolate de mesa
- 200 gramos de masa de maíz
- 1 raja de canela
- 1 piloncillo o azúcar al gusto
- 1.5 litros de agua + 1 taza
- En una olla, pondremos a calentar 1.5 litros de agua junto con la raja de canela, el piloncillo y la tablilla de chocolate.
- Mientras rompe el hervor, en un tazón colocaremos la masa de maíz y la taza de agua. Con ayuda de una pala de madera, removeremos hasta que la masa se disuelva por completo y no queden grumos.
- Una vez que el piloncillo y el chocolate se han desbaratado por completo y el agua a comenzado a hervir, con ayuda de un colador vaciaremos la masa en la olla. Procuraremos mover rápidamente con un molinillo o una cuchara, para evitar que la masa se pegue en el fondo.
- Dejaremos cocer durante 5 minutos, moviendo constantemente, hasta que el champurrado espese. Retiramos la raja de canela y servimos.
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