Sopa de Manzana. Receta de Navidad
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 6 manzanas peladas y ralladas
  • 2 tallos de apio picado
  • 2 papas peladas y ralladas
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 ½ litros de caldo de pollo
  • 1 paquete de queso crema
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Aceite vegetal
Preparación / Directions
  1. En una cacerola con aceite caliente, acitrona la cebolla hasta que ésta cambie de color.
  2. Agrega la manzana, el apio y la papa, baja el fuego y deja cocinar hasta que la papa este suave.
  3. Una vez que la papa esté suave, añade el jugo de limón, la ralladura de limón, el laurel, el caldo de pollo y salpimienta a tu gusto. Retira del fuego al primer hervor.
  4. Deja que entibie un poco, y licua todo lo que está en la cacerola con todo el queso crema hasta que obtengas una mezcla homogénea. Una vez licuado, regrésalo a la cacerola, rectifica la sazón y deja otros minutos más a fuego bajo.
  5. Sirve caliente esta exquisita sopa de manzana y adórnala con rebanadas de ésta misma fruta.
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