Pan de avena y miel. Receta |
Author: Adaptación de Darla, bakingdom.com
Prep time: 30 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hora 10 mins
- 3 tazas de harina
- ¾ taza + 2 cucharadas de hojuelas de avena
- 11 gramos de levadura instantánea (1 sobre)
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de leche entera
- ¼ taza de agua tibia
- 30 gramos de mantequilla sin sal
- ¼ taza + 2 cucharadas de miel de abeja
- En el bowl de la batidora, mezclamos la harina, ¾ de taza de avena, la levadura y la sal.
- En una cacerola pequeña calentamos la leche sin que llegue a hervir, lo suficiente para que derrita la mantequilla que añadiremos y moveremos hasta que esté completamente derretida. Enseguida, añadimos el agua y la miel.
- Vaciamos la mezcla de leche en la mezcla de harina, y con la batidora amasamos hasta que se forme una masa. Continuamos procesando durante 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica. Si notamos que está muy húmeda después de 5 minutos, añadimos 1 cucharada más de harina. Si está muy seca, añadimos una cucharadita de agua cada vez. Este proceso de amasado también lo podemos hacer a mano.
- Colocamos la masa en un tazón engrasado con aceite, lo cubrimos y la dejamos reposar media hora o hasta que doble su tamaño.
- Cuando haya doblado su tamaño, colocamos la masa en una superficie seca ligeramente enharinada. La aplanamos con los dedos hasta formar un rectángulo del tamaño de nuestro molde. Lo enrollamos y colocamos la masa dentro del molde, que habremos de engrasar previamente y si es posible, cubrir con papel para horno. Tapamos con una toalla de tela húmeda y volvemos a dejar reposar hasta que doble su tamaño.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Con las dos cucharadas de miel restante y con ayuda de una brocha de cocina, barnizamos la masa y la decoramos espolvoreando las dos cucharadas de avena restantes.
- Metemos el molde en el horno, y debajo de este otro molde con agua caliente, la cual se necesita para crear vapor en el horno. Horneamos el pan entre 40 a 50 minutos hasta que esté bien dorado por fuera y tenga una temperatura interna de 90ºC aproximadamente.
- Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de servir.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/pan-de-avena-y-miel-receta/
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