Galletas de araña con chispas de chocolate. Receta de Halloween
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com | adaptación de Lauren | tastesbetterfromscratch.com
Prep time: 5 mins
Cook time: 12 mins
Total time: 17 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 2 tazas + 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 170 gramos de mantequilla + 1 cucharadita
  • ¾ de taza de azúcar mascabado
  • ¼ taza de azúcar granulada (morena, de mesa)
  • 1 huevo entero + 1 yema
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1½ taza de chispas de chocolate amargo (dividida en 2 partes de ¾ taza)
Preparación / Directions
  1. Precalentar el horno a 165ºC y preparar una charola para horno con papel encerado.
  2. En un tazón mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
  3. En una sartén a fuego bajo derretimos los 170 gramos de mantequilla, sin permitir que dore ni burbujee. También podemos derretirla en el horno de microondas. Dejamos enfriar 3 minutos antes de continuar.
  4. En el tazón de la batidora, colocamos los azúcares y la mantequilla, y batimos hasta que se integren y el azúcar se disuelva casi en su totalidad. En seguida, añadimos el huevo entero, la yema, y la esencia de vainilla. Batimos nuevamente hasta combinar.
  5. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos. Cuando se forme una masa suave, añadimos ¾ de taza de chispas de chocolate e incorporamos con ayuda de una espátula de manera envolvente.
  6. Con ayuda de una cuchara para helado, colocamos porciones en la charola para horno, dejando al menos 8 cm de separación entre cada galleta.
  7. Horneamos 11 a 13 minutos hasta que las galletas tengan la orilla ligeramente dorada. Inmediatamente al sacarlas, les colocamos 3 o 4 chispas de chocolate en la parte superior con la punta orientada hacia el centro de la galleta.
  8. A baño María, sin que el bowl superior toque el agua hirviendo, derretimos las chispas de chocolate restantes junto con la cucharadita extra de mantequilla. Cuando esté derretido y las galletas hayan enfriado, preferentemente en una rejilla, vaciamos el chocolate en una manga pastelera con una boquilla redonda delgada (o en una bolsa ziploc, con la punta cortada) y damos forma a las patitas de las arañas, haciendo 4 patitas de cada lado de las chispas.
Recipe by Cocina Muy Fácil at http://cocinamuyfacil.com/galletas-arana-chispas-chocolate-receta-halloween/