Tarta de nuez. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com | adaptación de A Sweet Pea Chef
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Ingredientes / Ingredients
Para la base:
  • 150 gramos de harina
  • 120 gramos de mantequilla fría
  • ½ cucharadita de sal de mar
  • 1½ cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
  • ½ taza de miel de abeja
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 3 huevos
  • ½ cucharada de ralladura de naranja
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de leche (entera o vegetal)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de nueces pecanas
Preparación / Directions
  1. Comenzamos haciendo la base de la tarta. Para ello, en un tazón mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Añadimos la mantequilla y la presionaremos contra la harina hasta que obtengamos una arenilla suave. Este paso lo podemos hacer con una batidora de pedestal, un procesador de alimentos, un cortador de masa o simplemente con ayuda de un tenedor de cocina.
  2. Cuando tengamos la arenilla de harina y mantequilla, agregaremos poco a poco el agua fría, y seguiremos mezclando hasta lograr una masa firme. Le daremos forma de disco y la envolveremos en papel adherente, para luego refrigerarla durante una hora como mínimo.
  3. Con ayuda de un rodillo y trabajando rápido, aplanaremos uno de los discos de la masa y lo colocaremos en un molde para tarta previamente engrasada con un poco de mantequilla o aceite de coco. Cortamos los sobrantes de los extremos y decoramos a nuestro gusto.
  4. Precalentamos el horno a 200ºC.
  5. En un tazón grande, combinamos hasta integrar la miel, el aceite de coco, los huevos, la ralladura de naranja, la sal, la leche, la canela molida, la esencia de vainilla y la harina.
  6. Colocamos las nueces sobre la base de la tarta (ya colocada sobre el molde) y vertimos sobre ellas la mezcla líquida que acabamos de preparar.
  7. Horneamos 10 minutos a 200ºC antes de reducir la temperatura a 180ºC y hornear otros 20 minutos. Estará listo cuando esté firme y se formen algunas pequeñas grietas en su superficie.
  8. Dejamos enfriar completamente, de preferencia toda la noche, antes de cortar y servir.
Recipe by Cocina Muy Fácil at http://cocinamuyfacil.com/pay-de-nuez-receta-saludable/