Pastel de crepas de chocolate. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hora
Ingredientes / Ingredients
Para las crepas
  • 4 huevos
  • 60 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 480 ml de leche
  • 440 gramos de harina
  • 6 cucharadas de aceite
  • 480 ml de agua mineral
Para el relleno
  • 500 ml de crema para batir
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de azúcar glass
  • 60 gramos de chocolate semiamargo
Preparación / Directions
  1. Comenzamos preparando las crepas. Para ello, en un tazón grande mezclamos los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal, para luego agregar la harina, mezclar nuevamente y agregar el aceite de oliva y el agua mineral. Batiremos con un globo hasta tener una mezcla líquida suave, que pasaremos por el colador para eliminar los grumos.
  2. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio, y la engrasaremos ligeramente con aceite vegetal o mantequilla. Vaciamos una porción de ¼ de la masa en el centro del sartén y con movimientos circulares la extendemos hasta las orillas. Esperamos a que dore ligeramente y a que las orillas se separen para voltearla y dejarla al fuego hasta que tome un tono ligeramente dorado. Reservamos la crepe en un plato y repetimos con el resto de la masa. Si queremos, con ayuda de un molde o plato redondo, las emparejamos para que queden del mismo tamaño.
  3. Mientras se enfrían, derretimos la mantequilla con el chocolate semiamargo, ya sea a baño María o en el horno de microondas. Reservamos hasta que se enfríe.
  4. En seguida, con ayuda de una batidora eléctrica montamos la crema para batir hasta que forme picos suaves, añadimos el azúcar glass, una cucharadita de vainilla y batimos nuevamente hasta que forme picos firmes, momento en el que añadiremos el chocolate derretido y mezclaremos con movimientos envolventes.
  5. Nuestro último paso será darle forma al pastel de crepas, para lo cual en el plato donde lo presentaremos colocaremos una cucharadita de la crema de chocolate y encima la primera crepa, de tal modo que quede pegada y no se mueva. Cubriremos esta crepa con crema de chocolate y encima montaremos otra crepa. Seguiremos el mismo proceso hasta colocar todas las crepas terminando con una capa de crema de chocolate.
  6. Antes de servir, decoramos la tarta con una capa de cocoa en polvo o como más nos guste.
Recipe by Cocina Muy Fácil at https://cocinamuyfacil.com/pastel-de-crepes-de-chocolate-receta/