Espagueti Rojo. Receta
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 5 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 25 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 200 gramos de espagueti
  • 2 litros de agua
  • ¼ de cebolla
  • 4 jitomates maduros
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 250 gramos de queso cotija o queso parmesano
  • 1 cucharadita de hierbas a la italiana
Preparación / Directions
  1. En una cacerola mediana, pon a hervir el agua con la cebolla y una cucharada de consomé de pollo en polvo, cuando empiece a hervir agrega la pasta y deja cocer hasta que este al dente (aproximadamente 9 minutos).
  2. Cuando esté cocida escurre la pasta y reserva.
  3. Pon en la licuadora los jitomates, el ajo, la cebolla y el consomé de pollo, con ½ taza de agua y procesa hasta lograr un pure fino y de textura suave.
  4. En una cacerola caliente, agrega el aceite de oliva, y con ayuda de un colador, vacía la salsa. Déjala sazonar a fuego medio, y cuando haya empezado a hervir, agrega el espagueti cocido y mezcla, tapa la cacerola, y deja a fuego bajo durante 8 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
  5. Pasados los 8 minutos, espolvorea las hierbas a la italiana y mezcla cuidadosamente, tapa la cacerola y deja 2 minutos más y retira del fuego.
  6. Deja reposar la pasta unos minutos antes de servir, cuando lo hagas, espolvorea el queso cotija rallado o el queso parmesano encima, y listo!
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