Sopa de Fideo. Receta
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time:
Cook time: 25 mins
Total time: 25 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 200 gr. de fideos
  • 4 jitomates grandes
  • ¼ de cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo, o 2 cubos
  • 2 litros de agua hirviendo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 rama de cilantro
  • Sal al gusto
Preparación / Directions
  1. Pon una cacerola al fuego, y una vez caliente, vacía los fideos en la cacerola sin aceite. Mueve constantemente para que no se queme. Cuando adquieran un tono café-dorado, coloca los fideos en otro recipiente.
  2. Mientras se doran los fideos, en la licuadora, procesa los jitomates, la cebolla, el ajo, y un poco de sal con una taza de agua.
  3. Una vez dorados los fideos y puestos fuera de la cacerola, pon en ésta el aceite, espera a que caliente, y con ayuda de un colador, vacía la salsa de jitomate. Ten cuidado, pues el aceite caliente tiende a salpicar al contacto con la salsa.
  4. Deja que la salsa de jitomate se sazone unos minutos, cuando notes que empieza a hervir, y el jitomate a tomar un color intenso, añade el consomé de pollo, y deja sazonar un par de minutos más.
  5. ¿Está cubierto de burbujas la salsa, tiene una textura lisa y un rojo intenso? Perfecto! es el momento de añadir los fideos, mezclar un poco, y añadir el agua hirviendo.
  6. Tapa la cacerola, baja el fuego, y deja hervir por 15 minutos aproximadamente. Destapa, prueba si ya está cocida la pasta y verifica la sal. Agrega la rama de cilantro, deja dos minutos más y listo!
Recipe by Cocina Muy Fácil at http://cocinamuyfacil.com/cocina-facil-receta-de-sopa-de-fideo/