Fettuccine con salsa bolognesa. Receta
Cuisine: Italiana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Ingredientes / Ingredients
Parala salsa bolognesa
  • 1 frasco de 350 gr aprox. de salsa de tomate tradicional
  • 500 gr. de carne molida de res (o bien, 250gr. de res y 250gr. de cerdo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 3 ramas de apio picado
  • 3 zanahorias medianas, picadas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 ajo picado finamente
  • 1 taza de vino blanco
  • Hierbas a la italiana al gusto (albahaca, orégano, mejorana, tomillo, etc)
  • Sal y pimienta
Para la pasta
  • 200 gr. de pasta fettuccine o espagueti
  • 2 cucharadas de mantequilla
Preparación / Directions
  1. Cuece la pasta, hasta que esté al dente. Una vez cocida, te sugiero la sumerjas en agua fría para cortar la cocción. Después de escurrir, regrésala a la cacerola donde la cociste, con la mantequilla, mueve con cuidado hasta que la mantequilla se derrita, retira del fuego y reserva.
  2. En una cacerola caliente, sofríe la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria. Cuando la cebolla comience a verse transparente, es momento de agregar la carne.
  3. Una vez, que la carne se ve cocida (ya sin trozos rosas / rojos), es momento de añadir el frasco de salsa de tomate. Mezcla bien, tapa la cacerola, y deja cocinar por cinco minutos. Sazona con un poco de sal. Transcurridos los 5 minutos, añade la taza de vino blanco y las hierbas a la italiana (o las que hayas elegido). Tapa nuevamente y deja cocinar por unos 20 o 30 minutos a fuego bajo, hasta que espese la salsa.
  4. Para servir, colocamos en un plato la pasta, y encima, una buena ración de bolognesa. O bien, podemos servir la pasta, y presentar la salsa a los comensales aparte, para que ellos se sirvan a su gusto.
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