Ensalada fría de coditos. Receta para Navidad |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
- 500 gr. de pasta de coditos
- 6 tallos de apio
- 1 lata de piña en almíbar, con su jugo.
- 5 rebanadas gruesas de jamón de pierna
- 1 litro de crema ácida
- 1 taza de mayonesa
- Consomé de pollo en polvo
- Sal
- En una cacerola con agua hirviendo, agrega el consomé de pollo y la pasta. Cuando ésta esté al dente, escúrrela y ponla en un bowl con agua fría. De esta manera, cortarás la cocción y tu pasta no terminará desbaratándose por efecto del calor.
- Rebana en cubos medianos el jamón y la piña. El apio pícalo finamente.
- Escurre nuevamente la pasta y mézclala con el jamón, la piña y el apio.
- En un recipiente aparte, mezcla la crema, la mayonesa y el jugo de piña hasta que se integren completamente. Luego, viértela sobre la pasta y revuelve con cuidado.
- Cubre la pasta con papel film o colócala en un recipiente cerrado, refrigera por una hora antes de servir.
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