Ensalada fría de coditos. Receta para Navidad
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
Ingredientes / Ingredients
  • 500 gr. de pasta de coditos
  • 6 tallos de apio
  • 1 lata de piña en almíbar, con su jugo.
  • 5 rebanadas gruesas de jamón de pierna
  • 1 litro de crema ácida
  • 1 taza de mayonesa
  • Consomé de pollo en polvo
  • Sal
Preparación / Directions
  1. En una cacerola con agua hirviendo, agrega el consomé de pollo y la pasta. Cuando ésta esté al dente, escúrrela y ponla en un bowl con agua fría. De esta manera, cortarás la cocción y tu pasta no terminará desbaratándose por efecto del calor.
  2. Rebana en cubos medianos el jamón y la piña. El apio pícalo finamente.
  3. Escurre nuevamente la pasta y mézclala con el jamón, la piña y el apio.
  4. En un recipiente aparte, mezcla la crema, la mayonesa y el jugo de piña hasta que se integren completamente. Luego, viértela sobre la pasta y revuelve con cuidado.
  5. Cubre la pasta con papel film o colócala en un recipiente cerrado, refrigera por una hora antes de servir.
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