Pollo con arándanos. Receta de Navidad y Fin de Año |
Cuisine: Mexicana
Author: Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
- 3 pechugas deshuesadas
- 200 gr. de arándanos deshidratados
- ½ taza de crema
- ½ lata pequeña de chiles chipotles
- ½ cebolla fileteada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- Comino
- 1 cda. de consomé de pollo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite, el necesario
- 1 taza de agua helada.
- En un sartén, calienta un poco de aceite y fríe en él la cebolla, el ajo, el comino, 100 gr. de arándanos, la crema, el consomé y los chiles chipotles. Una vez que se integren bien los sabores de estos ingredientes reserva en un tazón hasta el momento en que vayas a servir.
- Salpimienta las pechugas por los dos lados y acomódalas en un refractario. Mételas al horno a 180º C durante 12 minutos.
- Retira las pechugas del horno y báñalas con una taza de agua helada. Nuevamente, hornéalas hasta que queden bien cocidas. Cuando alcancen su punto de cocción, sácalas y escúrrelas bien.
- Para servir, coloca en cada plato ½ pechuga, adornada con arándanos (los 100 gr. restantes) y acompaña con la salsa de arándanos y chipotle que preparaste y reservaste en el paso 1.
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