Cocina muy fácil

Pizza a la mexicana. Receta

Al igual que las hamburguesas, la pizza es uno de esos alimentos que prefiero hacer en casa, y es que hacerla es realmente sencillo, mucho más económico, y también resulta más sabrosa. En ocasiones, la preparo con harina integral, y otras tantas con harina normal. Para el topping, o relleno, generalmente uso lo que tengo en la despensa, a menos que ya haya estado entre mis planes hacer pizza. Hace un par de fines de semana, hice esta versión de pizza a la mexicana, le he agregado un par de piezas de carne para hamburguesa que habíamos comprado hace tiempo para probar las que venden en el supermercado, como siempre, terminamos quedándonos con la casera, pero si no tienen este tipo de carne preparada, usen [...]

2020-02-09T14:52:00-06:00Por Mary Soco|Carnes|

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Tarta almendrada de ciruela. Receta

Cuando se trata de preparar postres, siempre me ha gustado agregarles un poco de fruta, pues no hay nada que regale tanta magia en un alimento, como la fruta fresca. A finales de la primavera y durante el verano, se deja ver en nuestros mercados la ciruela roja, una fruta que es muy fresca y además muy jugosa. Y aunque generalmente me gusta más comerla fresca, no puedo negar que horneada es exquisita, y como ejemplo, esta tarta almendrada de ciruela. Imprimir Tarta almendrada de ciruela. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Postres Tiempo de Preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 30 mins Tiempo Total: 45 mins Porciones: 8 Ingredientes / Ingredients Para la base 200 gramos de harina 1 pizca de sal 100 gramos de mantequilla [...]

2020-02-09T14:52:01-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Rollo de papa con espinacas. Receta

Ya saben ustedes, que me encanta probar nuevas recetas, y que soy de las que cree que comer saludable no tiene por qué ser aburrido, y eso es justo lo que encontré en esta receta de rollo de papa con espinacas, inspirada en el libro titulado Cocina Saludable de Doña Lupita, receta que modifique para reducir algunas cantidades de grasas, intensificar el sabor de los ingredientes principales y lograr que el puré no se rompiera al enrollarlo. Es un plato que bien nos puede servir de acompañamiento de alguna carne asada, o bien que podemos servir como entrada para una comida de tres tiempos, a mí me ha gustado mucho servirlo al lado del pollo en salsa de aceitunas, pues el perejil fresco contrasta con [...]

2020-02-09T14:52:01-06:00Por Mary Soco|Verduras|

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Galletas con chispas de chocolate. Receta

Conozco a pocas personas a las que no les gusta el chocolate, y muchas a las que les fascina, y justo de ellos, las galletas con chispas de chocolate son sus preferidas. Hoy en día, hay varias marcas de galletas comerciales entre las que elegir. Están por ejemplo, las Chips Ahoy de Nabisco, las Triki-trakes de Marinela y las Chokis de Gamesa. Y si bien, son una opción rápida para darnos gusto, nada como hacer unas galletas con chispas de chocolate caseras. Y la verdad, es que hacerlas no es nada complicado, tiene su propio encanto y te da la ventaja de hacerlas más saludables y hasta decidir si las quieres más suaves o más crujientes. La receta que hoy les muestro, lleva entre sus [...]

2020-02-09T14:52:02-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Hamburguesas caseras. Receta

Cuando hablamos de comida rápida, los reyes siempre son: las pizzas, el pollo frito, los hot dogs, los tacos y desde luego las hamburguesas, siendo el pollo frito y las hamburguesas las preferidas por los niños. Y estoy segura, que no me pueden negar que cuando se trata de llevar a comer fuera a los niños, ellos siempre terminan pidiendo ir a Kentucky, a McDonalds o a Burger King, que siendo sinceros, ni son las opciones más baratas ni las más sanas. Vamos, que ni siquiera sabemos nada sobre la frescura de los ingredientes o el cómo está preparada la carne, entre otras cosas. Justo por ello, es que es muy bueno aprender cómo hacer hamburguesas en casa, además del hecho de que son realmente exquisitas [...]

2020-02-09T14:52:03-06:00Por Mary Soco|Carnes|

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Ensalada de pollo y frijol con vinagreta de naranja. Receta

En estos días de verano, en los que el calor está al máximo nos gusta comer cosas frescas, ensaladas, postres fríos, helados, y similares. Es por eso, que es un buen momento para preparar esta ensalada de pollo y frijol con vinagreta de naranja. Esta es una receta, que además, tiene únicamente 15 gramos de carbohidratos por porción, que es equivalente a una taza, lo que lo hace una comida completa e ideal para las personas que viven con diabetes, y desde luego, para aquellos que están a dieta o que necesitan una alimentación baja en carbohidratos y alta en proteína. Pero vamos, que para comer sano no se necesita tener alguna de las condiciones anteriores. Imprimir Ensalada de pollo y frijol con vinagreta de [...]

2020-02-09T14:52:08-06:00Por Mary Soco|Ensaladas, Pollo|

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Pipián rojo con pollo. Receta

El pipián rojo, es uno de esos platillos de la gastronomía mexicana que se prepara en todos los hogares, y se podría decir que es el más básico de nuestros moles. De origen prehispánico ha llegado hasta nuestros días a través de la herencia que pasa de voz en voz. Seguro, cada quién tiene su propia forma de hacerlo en casa, algunos agregando más chiles, más semillas, usando otras carnes, pero la base es la misma. En casa, lo preparamos únicamente con chile ancho y ajonjolí, y queda delicioso, no necesita más. Imprimir Pipián rojo con pollo. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 10 mins Tiempo de Cocción: 30 mins Tiempo Total: 40 mins Porciones: 6 Ingredientes / Ingredients [...]

2020-02-09T14:52:08-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

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Pollo en salsa de aceitunas. Receta

Descubrir un plato sencillo, saludable y muy rico a veces es una tarea difícil. Hay quienes piensan equivocadamente que comer saludable es sinónimo de comida aburrida y este pollo en salsa de aceitunas es buena muestra de que es todo lo contrario. Nuevamente, se trata de una receta con pocos ingredientes, en la que la estrella es la aceituna verde. Dependiendo del gusto de cada quien, agregarán más o menos cantidad de aceituna, seguramente a más de uno le bastará con usar un sólo frasco de aceitunas, pero en casa nos gustan mucho, así que he tenido que usar dos. Imprimir Pollo en salsa de aceitunas. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 10 mins Tiempo de Cocción: 30 mins [...]

2020-02-09T14:52:09-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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