Pasta Penne con Pollo y Salsa de Tomate. Receta

Como habrán notado, si es que ya llevan tiempo siguiendo este blog (y si no, ahora lo sabrán), me encantan aquellas recetas que me permitan ahorrarme tiempo, mucho tiempo en la cocina. Y si de paso esas recetas muy fáciles son comidas completos, bueno! qué decir? me fascinan J

Y esta receta fácil de pasta con pollo es una de ellas. Que la disfrutes!

Ingredientes:

· ½ kg. de pasta tipo penne

· 1 pechuga de pollo en filetes

· 2 cucharadas de aceite de oliva

· 5 tomates (jitomates) maduros, en cubos

· 2 dientes de ajo en trozos pequeños

· 8 hojas de albahaca troceadas

· Sal

· Pimienta

Preparación:

1. Salpimienta los filetes de pechuga de pollo.

2. En una sartén grande con aceite de oliva caliente, fríe los filetes de pollo a fuego medio (4 o 5 minutos de cada lado), hasta que queden dorados y tiernos.

3. Corta en tiras los filetes de pechuga de pollo.

4. Cuece la pasta de la manera tradicional cuidando que quede al dente. Escúrrela.

5. En un bol grande o una ensaladera, coloca los jitomates, el ajo, la albahaca, el pollo y la pasta y mezcla hasta integrar.

TIP: Puedes servirlo acompañado de una ensalada verde.

Buen provecho!