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Pollo con Chícharos (guisantes). Receta

El pollo lo podemos cocinar de muchas maneras, y además, es rico en proteínas. Debes saber que éstas proteínas (las del pollo) se mezclan perfectamente con verduras y caldos tanto para bebés como para personas mayores que tienen dificultad para masticar. Para éstas personas, el pollo es el alimento más adecuado después del pescado.

Es por estos motivos, que aprender a dar un toque de variedad al pollo, es importante para toda la familia. Aquí te presento una receta de pollo acompañada con chícharos, jamón, champiñones y almendras.

Pollo con Chícharos (guisantes). Receta

Ingredientes:

  • 1 pollo limpio y en trozos
  • 300 gr. de chícharos (guisantes)
  • 100 gr. de jamón en cubitos.
  • 1 lata de champiñones en láminas
  • 3 dientes de ajo
  • 10 almendras tostadas
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • ½ taza de consomé de pollo (o bien, agua y 1 cda. de consomé en polvo)

Preparación:

1. Machaca 2 dientes de ajo y con éstos adoba el pollo y déjalo reposar durante 20 minutos. Posteriormente sazona con sal.

2. En una cacerola con aceite, agrega el pollo (ya adobado) hasta que se dore. Sácalo y resérvalo en una cazuela (de preferencia de barro).

3. En el mismo aceíte donde freíste el pollo, saltea durante cinco minutos el jamón, los chícharos y los champiñones..

4. Ahora machaca las almendras con un diente de ajo y perejil, y añade el consomé de pollo. Vierte esta mezcla sobre el pollo y tapa. Deja cocer hasta que el pollo esté tierno.

5. Para servir, sirve el pollo con su salsa y ponle por encima el jamón, los chícharos y los champiñones.

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Buen provecho!

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