Por Mary Soco en Pollo
Hoy les voy a compartir una receta sencilla, rápida y deliciosa. La verdad es que es una receta de pollo muy, muy fácil. Ayer la preparé y quedó exquisita acompañada de unas calabacitas al vapor gratinadas con queso manchego.
Aquí la receta para preparar el pollo con crema y champiñones.
Ingredientes:
- 4 medias pechugas de pollo
- 20 o 30 piezas de champiñones
- 125 ml. de crema ácida
- 1/2 taza de vino de jerez
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1/2 taza de consomé de pollo
- 1 cda. de mantequilla o margarina.
Preparación:
- En una sartén, sofríe las pechugas de pollo previamente salpimentadas, con la mantequilla. Retíralas del fuego cuando estén cocidas y doradas.
- En la misma sartén, fríe la cebolla hasta que esté traslucida. Agrega los champiñones cortados en rodajas no muy delgadas (yo los parto por la mitad, y cada mitad la parto en 4). Saltea.
- Cuando los champiñones empiecen su cocción, vuelve las pechugas al sartén y agrega el vino de jerez. Tapa el sartén.
- Cuando empiece a hervir, agrega la 1/2 taza de consomé de pollo, mezcla y espera a que la salsa disminuya a la mitad. A este punto, verás que los champiñones ya están cocidos.
- Agrega la crema, mezcla y deja unos minutos más, sin que la preparación llegue a hervir.
Buen provecho!
