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Pollo con Crema y Champiñones. Receta

Hoy les voy a compartir una receta sencilla, rápida y deliciosa. La verdad es que es una receta de pollo muy, muy fácil. Ayer la preparé y quedó exquisita acompañada de unas calabacitas al vapor gratinadas con queso manchego. Y todo en menos de 30 minutos!

Aquí la receta para preparar el pollo con crema y champiñones.

Pollo con Crema y Champiñones. Receta

Ingredientes:

  • 4 medias pechugas de pollo
  • 20 o 30 piezas de champiñones
  • 125 ml. de crema ácida
  • 1/2 taza de vino de jerez
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 1/2 taza de consomé de pollo
  • 1 cda. de mantequilla o margarina.

Preparación:

  1. En una sartén, sofríe las pechugas de pollo previamente salpimentadas, con la mantequilla. Retíralas del fuego cuando estén cocidas y doradas.
  2. En la misma sartén, fríe la cebolla hasta que esté traslucida. Agrega los champiñones cortados en rodajas no muy delgadas (yo los parto por la mitad, y cada mitad la parto en 4). Saltea.
  3. Cuando los champiñones empiecen su cocción, vuelve las pechugas al sartén y agrega el vino de jerez. Tapa el sartén.
  4. Cuando empiece a hervir, agrega la 1/2 taza de consomé de pollo, mezcla y espera a que la salsa disminuya a la mitad. A este punto, verás que los champiñones ya están cocidos.
  5. Agrega la crema, mezcla y deja unos minutos más, sin que la preparación llegue a hervir.

Buen provecho!

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