En  ocasiones, se nos acaban las ideas para hacer de comer, o tenemos verduras en el refrigerador y no sabemos qué hacer con ellas. O simplemente, nos cansamos de hacer siempre lo mismo y queremos probar algo diferente, pero que sea sencillo y rico a la vez. Y para esos momentos, este salteado de res estilo oriental, es más que perfecto.

Salteado de Res estilo oriental. Receta

 

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Salteado de Res. Receta
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Categoría: Carnes
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo Total: 
Porciones: 4
 
Ingredientes / Ingredients
  • 600 gr. de bistec de res o ternera
  • 1 brócoli
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr. de champiñones
  • 200 gr. de chicharo chino
  • 2 varas de apio
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de soya
  • Aceite en aerosol
Preparación / Directions
  1. Comenzaremos por cortar los bisteces en tiras, rebanar la cebolla, el apio y los champiñones. Cortarmos en juliana los pimientos y separamos los flores de brócoli.
  2. En una sartén profunda o wok, rociamos aceite en aerosol y calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla a que transparente y entonces añadimos la carne con una pizca de sal y pimienta. Salteamos hasta que la carne esté completamente cocida.
  3. Subimos el fuego y agregamos los vegetales, empezando por el apio, los pimientos y el brócoli. Cocinamos dos minutos y agregamos los chícharos chinos y los champiñones, dejando al fuego por otro par de minutos, sin dejar de mover.
  4. Para finalizar, sazonamos con salsa de soya. Es importante que no añadas más sal, pues la salsa de soya le aportará sabor suficiente a los vegetales y a la carne.
Como habrás notado, este salteado de res se hace en no más de 20 minutos. Los vegetales, deben de quedar no muy cocidos, pero tampoco crudos. Esa es la clave de un buen salteado, que los vegetales queden crujientes.

Recuerda, que cuando salteamos vegetales, debemos colocar primero aquellos que son más duros, pues tardarán más en cocinarse. Además, hay que moverlos constantemente mientras están en el sartén.

El salteado de res lo puedes acompañar con arroz blanco al vapor y debes servirlo aún caliente.

¡Buen provecho!