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Pollo guisado con plátano macho. Receta

Esta semana quiero compartir con ustedes una receta muy mexicana, cuyo origen nos remonta al bello estado de Veracruz; yo siempre la he conocido simplemente como pollo guisado con plátano macho, y es otra de las recetas que mi mamá nos servía en casa con este delicioso fruto. Ya antes he publicado la receta de tapado de res, donde también es el plátano macho la estrella del plato, y no voy a negarles que quedan por ahí algunas recetas más por hacer. No fue hasta hace unos meses,  viendo el programa de Tu Cocina en Canal Once, que descubrí de voz del chef Gerardo Vázquez Lugo, que ha este platillo también se le conoce como pollo costeño, aunque a él, el plátano le ha quedado casi [...]

2020-02-09T14:51:45-06:00Por |Cocina Mexicana, Pollo|
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Jitomates Rellenos de Jicama, Pepino y Zanahoria. Receta Vegetariana

Estamos en temporada de cuaresma. Y para los que profesamos la religión católica, el miércoles de ceniza, los viernes de cuaresma y los días santos evitamos comer carnes como signo de arrepentimiento y penitencia. A veces, estamos tan acostumbrados a incluir carnes rojas y blancas en nuestra comida diaria, que cuando llegan los días de vigilia nos vemos en apuros al no saber que cocinar. Es cierto que podemos recurrir a las recetas de mariscos y pescados, o a las recetas de atún, pero no olvidemos que también podemos apoyarnos en las recetas vegetarianas, las cuales son recetas de cocina fáciles de preparar y son muy saludables. Una comida vegetariana deliciosa es esta que hoy les presento: Jitomates rellenos de jicama, pepino y zanahorias, acompañados [...]

2020-02-09T14:53:08-06:00Por |Verduras|
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Bisteces a la Mexicana. Receta

Muchos piensan que la cocina mexicana es muy elaborada, y aunque es cierto que muchos de los platillos de la cocina mexicana tradicional son complicados y requieren tiempo y a veces experiencia, también es cierto que otros tantos son increíblemente fáciles de preparar sin perder ese toque de sabor de la cocina de México. Uno de esos platillos de la comida mexicana que son fáciles de cocinar, son los bisteces a la mexicana. Imprimir Bisteces a la Mexicana. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación:  5 mins Tiempo de Cocción:  15 mins Tiempo Total:  20 mins Porciones: 4-6   Ingredientes / Ingredients 6 bisteces de res 6 jitomates 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 6 chiles verdes de árbol Aceite [...]

2020-02-09T14:53:20-06:00Por |Carnes, Cocina Mexicana|
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Bacalao con Almendras y Rajas. Receta de Navidad

Uno de los ingredientes más usados en la cena de Navidad es el Bacalao, el cual puede consumirse fresco o seco, a pesar de que suele salarse para su conservación. Lo mejor, es que puede cocinarse de muchísimas formas sean saladas o dulces. Además, hay que recordar que el bacalao es un pescado alto en proteínas y pobre en grasas. Así que, si estás buscando algo tradicional para la cena de Navidad, pero que a la vez sea sencillo de preparar, considera esta receta de bacalao con almendras y rajas para servirlo en esa fecha tan importante. Ingredientes: · 1 kg. de bacalao · 1 kg de jitomate · 2 tazas de puré de jitomate · 8 chiles anchos · 250 gr. de almendras · [...]

2020-02-09T14:53:37-06:00Por |Para Bajar de Peso, Para Navidad, Pescados y Mariscos|
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Pasta Penne con Pollo y Salsa de Tomate. Receta

Como habrán notado, si es que ya llevan tiempo siguiendo este blog (y si no, ahora lo sabrán), me encantan aquellas recetas que me permitan ahorrarme tiempo, mucho tiempo en la cocina. Y si de paso esas recetas muy fáciles son comidas completos, bueno! qué decir? me fascinan J Y esta receta fácil de pasta con pollo es una de ellas. Que la disfrutes! Ingredientes: · ½ kg. de pasta tipo penne · 1 pechuga de pollo en filetes · 2 cucharadas de aceite de oliva · 5 tomates (jitomates) maduros, en cubos · 2 dientes de ajo en trozos pequeños · 8 hojas de albahaca troceadas · Sal · Pimienta Preparación: 1. Salpimienta los filetes de pechuga de pollo. 2. En una sartén grande [...]

2020-02-09T14:53:51-06:00Por |Pastas, Pollo|
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Puré de tomate. Receta

El jitomate, conocido en algunos lugares como tomate (rojo), posee muchas bondades, entre ellas, la prevención del cáncer de próstata y de colon, y por si eso te resultara poco, es el único que contiene licopeno, una sustancia para el anti envejecimiento que se libera más fácilmente al cocinarse, y además, el consumo de tomate reduce el riesgo de ataques al corazón. Este puré de tomate puedes servirlo en lugar de una sopa, la harás en unos minutos y estoy segura que le encantará a tu familia. Ingredientes 1 kg. de jitomate, sin cáscara, sin semillas y en trozos. 1 cebolla Aceite de olivo Sal Preparación: 1. Pica la cebolla muy finamente y a continuación fríela en una sartén con 1 cucharada aceite caliente. 2. [...]

2020-02-09T14:53:54-06:00Por |Sopas y Arroz|
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Jitomates rellenos de atún. Receta

El atún es un pescado azul que proporciona una cantidad importante de ácidos grasos omega 3, los cuales son muy beneficiosos para la prevención de las enfermedades cardiovasculasres. Y si además usamos el atún enlatado (en aceite o en agua), tiene a favor que es muy práctico y facilita la preparación de ricas y nutritivas recetas varias. Sin duda, uno de los favoritos de los estudiantes universitarios. Hoy te compartimos la receta de jitomates rellenos de atún. Ingredientes: · 8 jitomates medianos lavados · 2 latas de atún en aceite o en agua (como lo prefieras) · 1 cucharada de perejil picado · 4 cucharadas de mayonesa · 1 cucharada de mostaza · 1 cucharadita de salsa inglesa · 2 gotas de salsa tabasco · [...]

2020-02-09T14:54:06-06:00Por |Atún|
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Ensalada griega con lechuga. Receta

Las ensaladas son un plato ideal para presentar en la mesa durante todo el año. Con un poco de imaginación y buen gusto, te darás cuenta que tenemos un sinfín de posibilidades para prepararlas. La siguiente receta de ensalada griega con lechuga me encanta servirla en verano. Pruébala! Es muy fresca! Ingredientes: 200 gr. de lechuga, la que más te agrade. 1 pepino 300 gr. de jitomate partido en gajos. 1 pimiento verde cortado en tiras largas. 20 gr. de aceitunas negras. 400 gr. de queso Feta 2 cebollines pequeños en rodajas 1 cucharada de orégano 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre blanco. Sal Pimienta. Preparación: 1. Separa las hojas de la lechuga, lávalas, desinféctalas durante 5 minutos dejandolas reposar en [...]

2020-02-09T14:54:07-06:00Por |Ensaladas|
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