Uno de los ingredientes más representativos de la comida mexicana es el nopal,  una cactácea que crece prodigiosamente a lo largo y ancho de México. Su consumo, aporta a nuestro organismo varios nutrientes como el hierro, el calcio, el aluminio, el magnesio, las vitaminas A, B1, B2 y C. Además de estos nutrientes, el nopal ayuda a la buena digestión y son increíblemente ligeros! Se dice que cada uno aporta tan solo 27 calorías. Formas de prepararlo hay muchas, muchísimas,  una buena opción es esta tradicional sopa tolteca de la comida mexicana. Ingredientes: · 8 nopalitos tiernos · 1 taza de granos de elote · 3 chiles poblanos asados y cortados en rajas · 2 jitomates · 1 diente de ajo · 1 cebolla finamente picada [...]